第二百零一章 田野农庄[第1页/共2页]
“小王,过来一下。帮我将这些田鼠给杀了,弄洁净,我亲身下厨。”庞大海开口道。看到好食材,他都会忍不停止痒,亲身烹调一番。
郊野农庄的总经理,听了庞大海的汇报,有点惊奇!本来,就是给梁经理一个面子,想来田鼠也不会太差。但是,没想到本身的金牌大厨对这田鼠赞誉有加,要求他多进货。
阿谁包间的主顾,是他的好朋友,好不好吃,还得看门客如何评价。
是以,普通的田鼠他们是不会要的。可梁经理拍着胸口包管,田鼠的质量很高,正宗的洁净田鼠。
那些野生滋长的,就不要拿来丢人现眼,终究丢的还是他们店的招牌。
他也没有揽功上身,坦白是食材质量好,田鼠的肉嫩。明天送过来的田鼠并未几,可他们这里过关以后,明天开端,将会有很多田鼠送过来,到时候你们要吃,他也不拦。
加开水盖没肉大火烧开改小火渐渐烧半个小时,再插手鸡蛋,水差未几干了改大火,放水淀粉勾芡,加葱花,鸡精出锅。
一个个围上来,想要动筷子,实在是那一锅的红烧田鼠看着让人流口水。徒弟就是徒弟呀!程度就是高,他们是做不出如许的菜来。
小王也是一个熟行,措置各种野味,伎俩纯熟。比如措置这些田鼠,人家行动很快,很专业。
他们还没动,就被庞大海瞪了几眼:“明天的不可,量未几。这些红烧田鼠,都是人家主顾订好的。”
有人说田鼠肉吃起来味道像是鸡肉,但实在比鸡肉要细致。
这些田鼠,每一只都有上斤重,肉多,看着挺强健的模样。
他走进一看,笼子里的田鼠差未几每一只都有一斤重,发展得很强健。内里的田鼠仿佛感遭到本身接下来的运气,正在尽力用爪子掰铁笼子。
老村长从速带人,到田间捕获了十多二十只肥大的田鼠,都是活着的,装到铁笼子里,让梁经理运输蔬菜的车顺道带出去。
这家店的老板跟梁经理有过点头之交,也晓得梁经理地点的餐馆比来买卖火红,如何也得给个面子。
今晚,他传闻,送过来的田鼠,是上面的总经理亲身叮咛,要多关照的。
“我们能吃一口不?”
很快,梁经理联络到郊区的一家野味农庄,搞得是农家乐的情势,买卖火爆。跟着群众糊口程度进步,野味成了大师的珍羞。
因而,他起首来看是甚么货。田鼠他们这里也每天需求,总会有田鼠肉的爱好者,代价也不便宜。
郊野农庄的厨房,十多二十名的厨师,正在繁忙着。这时候,三铁笼子的田鼠送了出去。
他晓得,如果食材不敷好,他师父是不会脱手的。既然他亲身说要下厨,申明食材已经入了他的法眼。
从田鼠的毛色来看,这一批无疑是顶级的田鼠,庞大海才点点头。
田鼠他们店也有,专门有主顾关照的。
“还行,看着不错!吃的都是好粮食,才气长成如许。”庞大海笑道。
“有那些田鼠,我做的红烧田鼠味道上升了三成以上,明显那是一批非常好的田鼠。我看,它们吃的粮食,应当是精粮。”庞大海说道。
一个多小时后,夜色来临,郊野农庄古式修建挂满了红灯笼,这环境用饭就非常有氛围。内里已经逗留很多车辆,此中不乏路虎、保时捷等名牌豪车。
然后,放入田鼠肉上糖色,插手辣椒,花椒,八角,葱白切段,大蒜,料酒,老姜,酱油,盐适当翻炒均匀入味。
起首,肉洗洁净切成小方块,鸡蛋煮好剥壳,肉过沸水去血迹。放一点油入锅中火加热,花冰糖至焦黄色。