第二百零一章 田野农庄[第1页/共2页]
“徒弟,你这技术又上了一个台阶呀!”
弄上盘子后,他起首用筷子尝试一口,眼睛俄然睁大。
这红烧田鼠,仿佛比之前做的要好吃很多,他本身的程度,庞大海很清楚,没甚么长进。独一的解释,就是这批田鼠真的肉质好,才气以一样的烹调手腕,做出如此甘旨。
然后,放入田鼠肉上糖色,插手辣椒,花椒,八角,葱白切段,大蒜,料酒,老姜,酱油,盐适当翻炒均匀入味。
不要说田鼠,蟾蜍、也就是大师口中的癞蛤蟆,他们店也在吃。是以,田鼠真的不算甚么恶心食材。
他走进一看,笼子里的田鼠差未几每一只都有一斤重,发展得很强健。内里的田鼠仿佛感遭到本身接下来的运气,正在尽力用爪子掰铁笼子。
老村长从速带人,到田间捕获了十多二十只肥大的田鼠,都是活着的,装到铁笼子里,让梁经理运输蔬菜的车顺道带出去。
小王也是一个熟行,措置各种野味,伎俩纯熟。比如措置这些田鼠,人家行动很快,很专业。
他对食材的抉剔也是出了名,普通的货品被他瞥见,是要骂人的。
从田鼠的毛色来看,这一批无疑是顶级的田鼠,庞大海才点点头。
那些旅客,已经开端烤田鼠,把田鼠洗洁净后,接着就是用辣椒和其他调料把田鼠腌一会,再放上架子烤。田鼠肉未几,烤起来很快,一大群人在那儿吃。除了烤,另有特地让朱有福帮手加工的田鼠煲。
这厨房里,有各种百般的野味,蛇、青蛙、黄鳝、黄猄、蝎子等等,天上飞的、地上爬的、水里游的,都能找获得。
田鼠他们店也有,专门有主顾关照的。
身边的总经理点头:“你先去忙,我到三号包间看看环境。”
因而,他给面子,让梁经理送十斤八斤来看看货先。
他没理睬厨房其别人的反应,得去汇报一下总经理。这类田鼠,必须多进货呀!他有预感,这道菜会红火起来,今后吃田鼠的主顾会有很多,多备货是没有错的。
“给三号包间送畴昔,小子别偷吃。”庞大海对一个办事员叮咛道。
那些野生滋长的,就不要拿来丢人现眼,终究丢的还是他们店的招牌。
一个多小时后,夜色来临,郊野农庄古式修建挂满了红灯笼,这环境用饭就非常有氛围。内里已经逗留很多车辆,此中不乏路虎、保时捷等名牌豪车。
阿谁包间的主顾,是他的好朋友,好不好吃,还得看门客如何评价。
这些田鼠,每一只都有上斤重,肉多,看着挺强健的模样。
不过,他们店进货的野味,都是高品格的。毕竟他们的主顾,都是算是敷裕,多出点钱没干系,用材必然要新奇、正宗。
他也没有揽功上身,坦白是食材质量好,田鼠的肉嫩。明天送过来的田鼠并未几,可他们这里过关以后,明天开端,将会有很多田鼠送过来,到时候你们要吃,他也不拦。
来迟一点的,乃至找不到车位,只好将车子停在路边。
一个个围上来,想要动筷子,实在是那一锅的红烧田鼠看着让人流口水。徒弟就是徒弟呀!程度就是高,他们是做不出如许的菜来。
“徒弟,这些田鼠还不错吧?”边上一个矫捷的年青人跑过来,笑问道。
有人说田鼠肉吃起来味道像是鸡肉,但实在比鸡肉要细致。
他们还没动,就被庞大海瞪了几眼:“明天的不可,量未几。这些红烧田鼠,都是人家主顾订好的。”
他先是在老鼠的头部开一个口儿,然后扯住老鼠皮像脱衣服一样往下剥,三下五除二就剥得干清干净,全部过程非常天然。