第101章 她要买那猪蹄？[第1页/共1页]

不过，她倒是发明，她家的那酱油仿佛是自家酿制的，比供销社买的可香多了。

最后，目光却落在了那安排在角落用麻绳包着的一猪蹄上，那猪蹄还没措置过的尽是猪毛。

不过，对红烧肉这个招牌菜，她却还是很有自傲的。

因为当时调料贫乏，就算闷煮起来，也还能有股骚味，不太多人喜好吃。

拿起那猪蹄，就走到了炉灶台，洗锅，往锅里倒入一些净水，开端生火。

余沫熙闻言，看着那眉眼间自傲实足的老板娘，她嘴角微扬起的也并没说甚么。

・

等传到这一代，实在技术已没留下多少。

老板娘猜疑盯着她好一会，才摆摆手道；“算了，归正也卖不出去的，你喜好就拿去好了，我也不差那几个钱，不过你要用这猪蹄干吗？如果你是想做来吃，那我可提早奉告你，这猪蹄可骚着呢，就算用生姜压味也没用。”

余沫熙却笑笑点头，可却并没说甚么。

她先在厨房走了一圈。

余沫熙嘴角扬起看着老板娘道；“那不晓得老板娘能不能把这猪蹄卖给我？然后借用一下你的厨房？”

这辅料确切太少了。

这年代因为太没油水了，以是卖肉的处所，那肥肉是最抢手的，瘦肉跟肥肉代价是一样的，可没多少人喜好买瘦肉，但一整条生猪算起来，唯独这猪蹄倒是代价最便宜的。

老板娘看了眼那猪蹄，想了想，才没好气的说；“又是我家那男人发善心了，都跟他说八百遍了，不要老是买些别人卖不掉的东西返来，他就是不听，前次还一口气买了两个猪蹄，可最后做出去白送给客人吃人家都不要，白白浪费钱。”

等将猪蹄上的毛都烧完后，猪蹄也变得有些焦黄黑的出来，丢进一旁筹办好的净水盆里，洗洁净，便开端斩块。

那算得上她跟她男人最对劲一门技术了，当年他男人祖上就是靠着这门技术从小摊开成了餐馆。

老板娘看着，赶紧提示；“你那猪蹄上的毛都还没剃光，你这就筹办下锅去煮啊？！”

遵循时价，肥肉跟瘦肉是七毛五一斤，骨头是四毛六，猪下水跟猪蹄都不受欢迎，大抵就一毛钱摆布一斤罢了。

当然了，这得掌控好，不然得烧焦不成。

可厥后产生战乱，固然厥后战役胜利了，却也持续了二十几年的混乱时势。

看得那老板娘一愣一愣的。

一提及自家男人，老板娘就忍不住吐槽似的。

余沫熙便回身筹办葱段，姜片，冰糖，可却没找到八角香叶这些辅料。

等炉子里的火烧旺了，她便用火钳夹住那猪蹄，就朝那火炉里探了出来烧毛了。

“红烧肉。”

“老板娘，这猪蹄你是筹办做甚么的？”余沫熙拿起那猪蹄问道。

别看余沫熙人娇小的，拿起那大菜刀来，却挥砍得虎虎生威，一刀一落的利落又整齐的，很快就把一全部猪蹄给斩开了。

锅里的水已经开了，余沫熙便将斩块的猪蹄放到开水里，然后拿起了一旁的白酒，插手了一点点，盖锅盖。

余沫熙但笑不语。

她要买那猪蹄？