堤310章 年关[第3页/共3页]

豆腐由姚致远他们承包了，又发了些绿豆芽。本地过年的风俗，正月半之前是不准干活的，春种、夏收、秋收一整年，过年就要过个安闲年。可这正月半之前不干活，当家的妇女就得把一家人这半个多月的吃食筹办好。

姚长海一摆手，开朗的一笑道，“养猪就是为了杀猪，有啥舍不得嘛，只是猪叫起来有点扯民气口儿。”听到这话，正蹲在墙角根儿嘬着不冒烟烟杆的六哥很‘专业’地接话说，“乡村土体例杀猪就是有点‘阿谁’，叫人听着揪心。肉联厂杀猪比较科学，流水线上先把猪用电打晕，传输到下一个工序放血、烫毛、刮皮、豆割……”

姚奶奶说道，“行，过一下油，我们炸豆腐吃。”

很快，在开水桶里烫过毛的猪该吹气了。只见他从姚长海家借来了一把给车胎打气的气筒，把气针从猪的腿部皮下插入，助手就抓动手柄用力加气。打足了气的猪圆乎乎胖滚滚的，褪毛也轻易了很多。接下来开膛破肚，剔骨理肠，六哥这手起刀落，又快又准。目炫狼籍间，就如同庄子的《厨子解牛》犹在面前：“手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音……”

“那是，没这衡量，还如何杀猪。”六哥得意道，这是千锤百炼练习出来的。

“你这些日子忙甚么呢！”姚爷爷问道。

没想到这项犒劳本身的‘福利’也没了。

“就是，就是，大嫂本年不缺油。”姚长海挑开帘子进了堂屋，身上异化着风雪，寒气逼人。

这一次妮儿近间隔的感受杀年猪的热烈的氛围，刘姥爷也不怕吓着妮儿了。在场观战的只要孩子们和村里的白叟、女人，村里的青丁壮还奋战在田间，开沟挖渠、修整水利设施。

“奶奶、娘！这豆腐过一下油，烩菜也好吃。”姚墨远道。

铰毛这活路很轻松，几位徒弟一边手不闲着一边和村里的白叟拉起了家常。