第三十一章 夹心叉烧[第2页/共2页]

黄蓉一边整治菜品，一边偷眼看丁渔。只见他挑了一块精瘦的猪肉，正反各击了一掌，然后抹上花雕，白糖，酱油和甜面酱，以后又在肉的两面抚按了一番，再薄薄地刷了一层蜜糖，放到灶火上烤，比及她的菜肴出锅，丁渔的叉烧也做好了。黄蓉心中偷笑：蜜汁叉烧虽是粤地名菜，但是选材不该用精肉而是用半肥瘦的猪肉，并且腌制起码要半天，和尚大哥你输定了。

丁渔浅笑道：“这些天都是妹子你在筹措饮食，可贵本日有兴趣，让贫僧也露上一手，让你们咀嚼一番。”

丁渔摆手道：“前辈太汲引我了！黄家妹子另有各式手腕未曾发挥，我却已经技穷，厨艺一道，我甘拜下风。”

洪七公笑道：“以厨艺而论，女娃子你以多种食材混而为一，生出多种窜改；小和尚倒是一种食材，化整为零，拆分出分歧味道，两种境地可谓难分轩轾；不过以武功而论，小和尚倒是高出太多了！”

只听洪七公接着赞道：“你这块叉烧中包含了三股掌力，最内里一层最为刚猛，应当是以隔山打牛一类的力道打出来，将中间的肉打得粉碎，是以入口即化；最外层掌力最为阴柔，将肉筋震断，肉质挤压在一起，水分挤出大半，因此如肉干般甘酥；中间一层掌力介乎阴柔与刚猛之间，将肉筋尽数震断，却无损别的，是以鲜嫩多汁。我说的可对？”

黄蓉和郭靖全不明白，如何吃一口叉烧会吃出掌力？因而也各自夹了一块来吃，只觉入口硬中带软，细细辩白之下，发明叉烧的外层最硬，如同猪肉干普通甘酥且香；第二层则变得鲜嫩多汁，如同最上等的小里脊肉；最中间一层却如烂炖的五花腩，入口即化。但是从表面上看来，这明显只是一块精肉罢了，黄蓉更是亲眼看着丁渔将整块瘦肉放在灶火上烤，并没有将分歧肉块拼在一起，是以更是想不通。

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黄蓉乐不成支，拱手笑道：“请大和尚指导。”

丁渔微微一笑，道：“高人行事，大多如此。”黄蓉则假借黄药师之口，将洪七公狠狠夸了一番。洪七公在树上听得心花怒放，又听黄蓉说自王重阳仙去以后，黄药师只服洪七公一人，特别是他的独门武功，叫做……听她纠结了半天说不出来，洪七公忍不住跳下树来，喊一声：“叫做降龙十八掌！”