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《女尊王朝--给自己的歌》 1/1
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初露光芒(5)[第1页/共2页]

一个月后欧阳萱萱看着团体装修得差未几了,就找了个本地着名的画家画了一幅庞大的海报做鼓吹,只见巨幅海报上画着同福酒楼内部豪华的装修,桌椅全数换成新的,有两人桌,四人桌,六人桌,八人桌,井然有序的摆列着,大厅中心用黄花梨木搭了很大的一个圆形台子,最右边摆了一长排近似于柜台的东西,但柜台上放着的不是帐本算盘甚么的,而是摆着生果梨桃之类的切好的生果,还摆着一些都雅的糕点和主食。柜台上面也是有隔断的,放着一些碗和盘子甚么的。如许的装潢还真让人面前一亮。在整幅巨海报上面还贴了五张食品的特写画,有北京烤鸭,蒜香鸡翅,番茄大虾,红烧带鱼和东坡肘子,并且说明这几道菜是开业以后的主打菜。而海报的右面则是告白语:同福酒楼给您不一样的豪华,不一样的享用,高贵的客人,您筹办好了吗?我们等候您插手我们此次豪华的自助餐之旅,每位客人只需纹银二十两便可享用我们的星级办事与店内统统食品吃到饱的打算,详情三天后发表,敬请等候。

在同福酒楼3楼的VIP房间内白掌柜与欧阳萱萱并排坐下“白姨,萱萱把前期的事情都做完了,剩下的就交由白姨接办了,实在也很简朴,我现在说给白姨听听。”“萱萱快快同白姨说说,你把酒楼装修成这么新奇的模样你筹算如何做?”白姨焦心的问。“白姨,今后我们酒楼要实施自助就餐体例,您安排四个小二姐在门口,两个卖力收银子卖进我们这门槛儿的卷号,二十两一名,先付钱后就餐。别的两个卖力找坐位,安排就坐。”“啊,二十两一名会不会太贵了?要晓得在群英楼一顿差未几的饭菜十两就充足了,普通百姓也就破钞二两摆布。”白姨听着本身这的价位盗汗直冒,这能行吗。“白姨试过萱萱的技术了,你感觉凭我的技术素食卖五两一道,肉食卖十两,你感觉那些皇家贵族们会不会捧萱萱的场?”“那是天然,凭萱萱的技术,别说五两十两了,就是二十两五十两也是有人买的。”“那不就结了,萱萱已把这几道菜的食谱交给你那些家传的厨师了,这些日子我一向在催促他们练习,别说口感还不错,与我做的菜有八分相像,下台面绝对没题目。”白姨听闻震惊不已“萱萱已经把食谱教给我那些厨子了,那不是你家传的吗,怎可等闲就交于我?”“白姨不必过意不去,那些食谱也是萱萱偶尔获得的,既然我诚恳与你合作,便不会藏私。白姨,我把整家酒楼分别为三部分,一楼二楼是自助餐厅,接一些散客,三楼则是VIP包厢,内里的客人除了能够吃自助餐外还能够点餐,我们现给她做,但最低消耗八十八两。白姨看到一楼大厅中间的大台子没有,阿谁将来我有效,我会寻一些有才艺的男人教他们一些奇特的歌,在现场助氛围,也能够让一些相互有倾慕之心的青年男女用歌声表达爱意。”白姨点点头小小说“还是萱萱鬼点子多啊,听着我都心动了!那萱萱这自助餐又如何吃呢?”“白姨看到那些柜台没有?那上面摆上切好的生果梨桃和一些特性的小点心,再放上你这的一些平常卖的比较好的菜,大抵摆八道就够了,然后放上些主食,客人们能够用柜台下的盘子本身取来喜好的吃食,想吃甚么拿甚么,想吃多少拿多少,但有一点,就是每位客人临走时盘子里的剩菜不能超越三两,如果超出了就罚银子,罚款是这些菜价的三倍。然后白姨你再安排五个小二姐每人卖力一道主打菜,用竹签把做好的吃食串好,然后有次序的巡场走动,每到一桌就把本技艺里的吃食用刀切一点点放在客人面前的盘子内,如果客人想多要也能够,一样客人走的时候也不能剩下太多。烤鸭和东坡肉给客人切片,鸡翅的定量如果客人不要求的话就每位客人两个,大虾两个,带鱼两段。当然每次给客人食品的时候都要有规矩的扣问对方要不要吃,能够有的客人忌口,我们要顾及。每主要包管小二姐巡场一周,不能漏忘一个客人,一炷香今后再第二次巡场,如此循环直至我们闭店。”“白姨我这么说你可听懂了”萱萱有些不放心的问道。“恩,这回听懂了,可萱萱你让我找那么多小二姐干吗?”“其他的小二姐另有别的用处,楼下你安排三个小二姐,每人卖力十桌,及时给客人改换吃脏的盘子,用过的盘子,要保持客人的桌面洁净,楼上有五十桌你安排五个,三楼的话要每间VIP房外候着一名小二姐贴身办事,这又需求二十个。剩下的那些,就都去洗盘子,洗毛巾,我们要包管有充沛的的盘子给客人用,每位客人手边还必须配一条洁净的湿毛巾,脏了的就顿时替代。”“萱萱你想的真殷勤,客人在这用饭还真是享用啊!”白姨感慨道。萱萱被夸得脸微微红了笑笑说“出点子很轻易,这前期办理可就靠白姨你了。”“萱萱放心,这我没题目”白姨应着道。“白姨,萱萱有个不情之请,这两天萱萱累了,想归去歇息几天,开业的事就交给白姨了,别的萱萱只想做个挂名的掌柜不想露面,今后萱萱只卖力出点子出菜谱可好?”白姨摸摸萱萱的头宠溺的笑道,“没题目啊,今后的事就交给白姨吧!”

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