21.厨娘20[第1页/共3页]

正所谓“拿人手短，吃人嘴硬”，赵六几个常常吃严朗晴送来的美食，少不得替她说几句好话：“头儿，您就从了严御厨吧。您那么爱吃，嘴巴还刁，如果不娶严御厨，您还想娶谁？连贵妃娘娘不也同意你们的婚事了吗？我们想娶严御厨还攀附不上呢，技术这么好的媳妇，您打着灯笼都找不到第二个，矫情啥啊，从速上门提亲去！”

世人刚暴露大喜过望的神采，就听首级持续说道：“只一点，我带来的食盒，今后可就没你们的份儿了。”

林淡张口杜口满是美食经，并且随随便便一句话也埋没着别人学一辈子也学不来的秘技，叫汤九听得入了神。他吞下一口唾液，夸大道：“那你记很多卤一点猪皮，我下返来拿。你这里如果出了甚么费事，就去兵部衙门找我，我在那边当值。”

汤九甩开几人，径直去了虎帐。好东西就得留着本身渐渐吃，谁舍得分给你们？

林淡涓滴也不诘问汤九的身份，更没有交友朱紫诚惶诚恐的感受，只笑着点点头，把人送走了。

“我也没吃早餐啊！”伴计缓慢咽了一口口水，这才搅拌起来。这一搅可不得了，本就霸道的卤香更加向四周涌去，胡同里弄，贩子船埠，到处都满盈着这股味儿，刹时就香袭满城，令四周的人坐卧不宁。

“就这么说定了。”汤九哈腰，从桌下拎出一坛好酒，拍开泥封后替本身倒了一杯，然后翻开林淡送的食盒，端出一盘热气腾腾的卤鸡，又翻开基层，端出一盘卤鸭，再下一层端出一盘卤猪肘子，最后一层放着一盘切好的卤五花肉，一片一片切得极薄，洒了一些芝麻和葱花，另配一碟红亮亮的蒜蓉辣椒酱，浓得难以言喻的卤香味四下满盈，霸气昭彰。

林淡缓缓道：“《吕氏春秋·本味篇》有言：凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变……则成至味。我这三罐汤，用的是清冽甜美的山泉水，入的是秘制香辛料，用的是南山松香木，每沸腾一次便添一味料，入料九次，沸腾九次，味增九次，终成一锅汤，自是与别个分歧。味有咸甜，香有浓淡，我这锅卤汁用的是我自创的‘奇香增味法’熬煮而成，天然比浅显的卤汁更浓烈。”

能在如许一小我气畅旺的处所开饭店，林淡是很对劲的，却不知严家人如何想的，竟觉得她会血亏。

一夜无梦，翌日，林淡早夙起床，先合面，用湿布盖上醒一会儿，然后熬粥、切配菜，筹办驱逐客人。随她一块儿归京的主子已走了大半，只留下小竹和两个识字的跑堂，芍药、杜鹃卖力帮厨。

赵六几个捶胸顿足，哀嚎不竭，指天发誓说今后再也不理睬严御厨，她送甚么好玩意儿他们都不接，求老迈赏一些卤味尝尝。那味道太霸道了，的确勾走了他们的魂。

“滚一边去！”汤九还是那句话，吃完把骨头抛弃，剩下一些肘子和五花肉让长随送回家，早晨热一热还能当宵夜。

林淡把捞出来的鸡、鸭、肘子放进食盒，又把大块的五花肉切成片，配好蘸酱，持续道：“卤汁还是老的好，以是要不竭投放新奇食材。这些煮好的东西您带归去渐渐吃，算是感激您这些天的照拂。”

林淡指指肘子和五花肉，轻笑道：“瞥见没有，这肘子和五花肉皆被我油炸过，外层起了焦皮，护住了内层的嫩肉，这才没被卤汁熬烂。但那猪皮倒是新奇的，未曾炸过，几个时候下来早已化成浓稠的胶质，与卤汁融在一起了。好的卤汁既要香浓，又要黏稠，这黏稠感从何而来？靠得就是丰富的油脂和胶质。不使猪皮熬化，我如何把新卤做出老卤的味？如果你喜好，我下回把猪皮炸一炸再往锅里扔，卤好了放凉，等着你来取。”