67.第67章 我们算朋友(5)[第2页/共2页]

“我已经教会牛二了，你能够尝尝他做的，也不错喔。”瑞雪笑看着上官如墨，“这是我教给牛二的第二种菜式，做法，此中重视事项我都奉告牛二了，就不写下来了，你能够本身写，让牛二说。”

这一次，瑞雪挑了十只鸡，让牛二一一的切好，把筹办事情做完，然后往锅里弄很多的油，归正炸完以后油还能够用的，除了重新筹办的调料，瑞雪还奉告牛二，客人吃过的辣子鸡剩下的调料还能够再次操纵，如许一来省了质料，二来更加的甘旨，这话引得牛二一脸的崇拜。

“好，那这里没我甚么事了，我先去看看我娘他们还在不在配房里，然后出去逛逛。”和大师说了一声，瑞雪拿着油包分开。

上官如墨尝了尝牛二做的辣子鸡，固然比起瑞雪的还差了一点儿，但对于向来没有吃过这食品的人来讲，还是天大的甘旨，便指着放在灶台上的一大一小两盘辣子鸡，“把大的那盘辣子鸡端出去，奉告大师这是酒楼即将新推出的菜式，叫辣子鸡，首要质料就是鸡，一两银子一份，明天免费试吃，每人能够吃一块，这个能够用油纸打包回家，辣子鸡冷了也是一样的甘旨，对了，如果有客人问着一份是多少量，就说，一只五斤的活鸡，能够做五份辣子鸡。”

“感谢乔蜜斯。”牛二感激的看着瑞雪。

“我就反面你一起了。”黑面笑笑，他现在只想吃辣子鸡，“到时我去找你。”

“这酒楼你也有股分。”上官如墨哀怨的看着瑞雪。

“至于辣子鸡的辣椒能够反复操纵，也要提示小二在收的时候重视，温馨的才气反复利润，不洁净的也不能用，另有，碗和筷子洗洁净后，必然要用开水烫一遍，人多嘴杂，谁也不晓得有没有门客有甚么病之类的，这些东西是要反复操纵的，以是洗濯的时候必然要洗洁净，洗完后要用开水烫一下消毒，如许就不轻易传染。”

“固然如许会华侈一点儿，少赚一点儿，可做酒楼最首要的是口碑，用洁净的锅底，更加的卫生，门客们吃得放心，你本身也吃的吧，要让你吃别人剩下的锅底你情愿吗？别人涮过的锅底，你如何不晓得在最后的时候他会不会往内里吐一口口水呢？”

瑞雪先盛了两盘递给按捺不住的上官如墨和黑面，然后吃了本身的，又吃了牛二做的，比本身的还差一点儿，首要还是经历题目，让牛二本身尝尝，他本身也吃出此中的不同来，“这个主如果经历题目，你多做几次就会越来越好。”

“干活了干活了。”除了牛二和瑞雪，统统的人赶紧做出我很忙的架式。