第16章 谈合作[第1页/共2页]
瞥见买卖这么好,钟大两口儿相视一笑。“各位不要急,一个一个来,都排下队好么。今儿做的量都很多,以是大师不要急。”
刚去茶摊租了座椅过来,还没筹办摆摊呢,就已经又很多人围了过来。
她先教了李婶如何起鱼皮、去除鳝鱼内脏,然后就把这起鱼皮、去鳝鱼内脏的活交给了李婶。至于黑子,则让他把鱼肉都剁成鱼蓉,然后再摔打出胶。钟大则卖力熬鱼汤和烧热水,她呢,就要备好明天出摊要用的统统调料。
“小哥,给我来一碗鱼汤、一碗小鱼。”
钟钟倒是不担忧这合作谈不拢,看这福来酒家一楼的大堂几近都满座,且很多客人都上楼下楼的,那这买卖真的是很旺。以是她信赖掌柜的会大力促进这合作,只是不知他们能很多少分红罢了。
待出了福来酒家的门,钟大就按捺不住了:“媳妇儿,你不问问我谈得如何样?你就不怕我谈砸了?”
最后钟钟又调好重盐水,以备明天早上起来泡螃蟹用。等忙活完统统事,两人才前后洗了澡入眠。
固然用的都是常见的调料,但巧在用量。这是她在二十一世纪时从一个杭州的大厨朋友那学来的,加了秘料做出来的鱼丸不但比普通的鱼丸要爽滑,并且能把鱼肉本来的鲜甜都带出来。
......
那些新菜式他也不是一下子就全数推出,而是隔一天就推一道。如此一来,日日都有很多转头客,日进斗金谈不上,但是每天都能赚个盆满钵满,连带着小二哥儿的人为都涨了。
“掌柜的谈笑了。我们今儿来您这一是为了来吃午餐的,二是想问问您前次的菜式卖得如何样。三嘛,如果那些菜式走俏的话,我们想跟您谈笔买卖。”
“并且我们明天有几种新品,一个呢,叫鱼丸,有烤的也有汤的;烤的是两文钱一串,一串四个;鱼丸汤则是三文钱一碗;别的一种则是鱼皮,量未几,三文钱一小碗。说是小碗,但量也是给得足足的,大师能够放心。最后一个嘛,就是带肉的鱼骨熬出来的鱼汤,从今早一起来就熬的了,这鱼汤是一文钱一碗。”
钟家。
钟大心挂着这合作,也没法用心用饭,仓促扒了一碗饭就和掌柜的上楼说话去了,只留钟钟一人渐渐吃。
碍于明天要早夙起来备料,刚开荤的钟大也不敢再折腾钟钟了。因而两人一夜无梦,睡得非常苦涩。
天!两成!她还觉得最多得个一成,顶天了就是一成半!
“看你这对劲的样儿就晓得不会砸啦。不过我很猎奇,我们能很多少分红?”
李婶和黑子过来后钟钟便给大师都安插了任务。
“钟大小子我不瞒你说,我这福来酒楼是托了你两口儿的福啊。这小半个月来,进账都抵得上以往两个月的了。至于你说的买卖,你们先点菜,今儿你们的帐都免了。等你们吃完了我们再来谈谈,你看可好?”
掌柜的一见他们两就亲身迎了过来,“钟大小子,今儿来出摊啦?看你们这模样就晓得买卖不错。”
至于鱼皮,一开端的确是无人问津。可大师见一个大叔买了一份没多久又返来列队要再买一份的时候,就有很多人抢着要了。
“小哥,可终究比及你来出摊了。前次没买着那豆豉蒸小鱼干,这回我要买两碗。”
四人合作合作,不到一个时候就都完成了各自的任务。钟钟给李婶和黑子结了人为,送了他们出门后便开端捏鱼丸、煮鱼丸,钟大则将鳝鱼加工成半成品。
对此钟大两口儿也没甚么体例,就只好让没买到的人明天早点来列队。