072 蒸大馍[第4页/共4页]

另陈静不测的是，张氏也就只蒸了两个大馍。过年送个长辈，表示孝心和身份的大馍，做起来很有讲究的，送长辈的大馍，要馍大，一个大馍，要比平时吃的大三倍或者是四倍，并且，还要蒸的都雅，馍皮不能破，打磨上还要放上馍花，馍花是把面，比面条粗，然后从一头，来回折四次，然后从中间，用筷子夹一下，如果夹偏了，馍花就是斜的，就欠都雅了，并且馍花上，也要放颗枣，有的人家舍不得，枣都是一半的，如果舍的，活着干系比较好的长辈，如娘家亲娘，都会用全部的。

听到张玲的抱怨，张氏立马出口经验。