第二章 老麻抄手[第1页/共3页]

杨不一挤出来店里，对着老板就喊：‘老板，来三两抄手，特麻....’小店门口挂着一个玄色的招牌，上面几个鎏金大字“老麻抄手”。

杨不一走着走着，到了大街的转角，转畴昔就是一排小吃店，这里几近每一家他都尝过。挨个走畴昔，边走边寻觅。

杨不一一边走，一边在路上揣摩，明天早上吃甚么。这个题目就很纠结了，纠结的像女人每天选衣服时一样。

做餐饮开馆子的自来都有一个说法，三年一小槛五年一大槛。因为人们的口味是在不竭变更的，日新月异，再加上耐久吃的话，再甘旨的东西都有变的很浅显的一天。以是一家店开三年以上就会碰到各种题目。开五年以上，那更是不轻易了。

赖汤圆，短长了我的汤圆...

另一说法是说它的模样像一小我抄起两只手：制作馄饨的最后法度是将面皮两端抄到中间粘紧，这个模样颇似人们在夏季为避寒将两手抄在怀中的形象，以是叫“抄手”。

不觉间走到了大街的中段，一家小店，十多个平方，六七张桌子。每张桌子都坐着几小我，还伶仃支了两张桌子在街边。也是这几年城管法律越来越透明和人道化。换之前，如许明目张胆的支出来的桌子，指不定哪天就被掀了。

“抄手三两，特麻...”

蓉城是一座美食之都，固然早餐不及粤省的早茶那么闻名遐迩，但是也有本身的独到之处。花腔繁多的小吃，南北会聚的美食，各种百大哥字号，琳琅满目。都说早餐最能表现一个都会的气质，那么蓉城表现的就是一种兼容并蓄的感受了。

韩包子，短长了我的包子...

看着这么多人在这里吃，杨不一昂首一看，诶，好了，明天的早餐处理了。咱不吃牛肉面了，明天来碗抄手，还要特麻那种。

在站台，好不轻易挤上了一俩公交车，上班岑岭，狭小的空间里，人挨着人，人挤着人。杨不一顿时想到的是罐头，沙丁鱼罐头。大师就想一条一条的沙丁鱼，被满满的塞进车厢，额，不，应当是塞进铁皮罐头里，然后密封起来....看着大师一副生无可恋的模样，杨不一在内心号令，我才不要当一条沙丁鱼呢，哼...起码要做一条咸鱼，一条会翻身的咸鱼，一条有胡想的――咸鱼......

杨不一正深思间，老板已经端了一碗热气腾腾的抄手放在桌上了。

来自天南海北的口味和蜀都千年来传播下的饮食风俗，很好的融会在了一起。这里的早点有面，有粉，有汤圆，有水饺等等......酸的甜的辣的，冷的热的，变着花腔的能让每人都获得满足。

抄手合着热气红油一入口，咬开的那一下，滋味超等爽。起首是麻，特麻级别的抄手可不是闹着玩的，一上来，那股弄弄的花椒的麻味就刺激着你的舌头和味蕾，接着是烫，需求你不断的吸气，来减缓那滚烫的口感，然后是辣，最后油辣子的香和辣混着花椒的麻另有最后肉馅儿的美味，全数在你嘴里爆开，就像炸弹一样，一下子统统的味道紧缩在一起，然后再发作出来。

老麻抄手的特性也很凸起，他的关头就在于一个麻字。川省因为是盆地，气候潮湿，以是这里的人自古就养成了吃麻吃辣的风俗。有人说，赣省是不怕辣，湘省是辣不怕，川省是怕不辣。实在自古川人是爱好是偏麻的，因为辣椒这东西是美洲的土特产，16世纪晚期才传入我国。我国之前吃辣，是一个叫茱萸的东西。没错就是王维《玄月九日忆SD兄弟》内里写的：“遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”的阿谁茱萸。现在想想，是不是该每年登高后，插一把辣椒在头顶上呢....