第17章 拆烩鲢鱼头[第1页/共3页]

连荣大全也不得不感慨：“宁女人真是好生一双巧手啊，瞧你年纪也不大，这技术，怕是一出世就开端学了吧！”就连他本身，自发也一定能做到如许，这道菜，要做到宁溪做出来的这个程度，光是这拆鱼骨就是一道坎啊！

荣大全还满心等候地等着尝上一口呢，听沈掌柜这么说，也没何如地让人把瓷钵给端走了，俄然想起甚么，忙道：“慢着！”接着问宁溪，“宁女人，你这道菜叫甚么名字啊？”

这道菜送畴昔不久，方才那送菜之人就返来禀报：“世子爷请沈掌柜和做菜的宁女人一起畴昔一趟。”

宁溪一惊，这才重视到中间的男人竟然就是当初在秋鹿庄曾有过两面之缘的极其俊美的男人，当初就感觉他的身份必定不普通，本来倒是都城里的朱紫。

回厨房的路上，沈掌柜忍不住问宁溪：“我喝那鱼汤的时候，感受非常奇妙，那汤汁不但极香极鲜，并且稠密非常，乃至于口唇打仗汤汁之时，竟微微地有些发粘，相互间悄悄一碰，便几近要黏在一起了，不知为何呢？”

短短的八个字评价，让宁溪心花怒放：“君五爷放心，全鱼宴上宁溪必然会给您更大的欣喜！那我刚才提的前提，您看如何样？”

这时房门“叩叩”响了两声，房内两人中被称为兄长的男人叹了口气道：“罢了，看在你口水都将近流出来的份上，让给你吃又如何？”

宁溪这才挽起袖子开端动起手来。

没想到他五哥竟然饶有兴趣地看着宁溪，嘴角带笑道：“本来你公然会做鱼啊！”

“君五爷！”宁溪喊得利落，当然她也并不晓得当今皇上也是姓君也就是了，“您还没答复，刚才我做的鱼好不好吃呢！”这是宁溪来到这个天下今后第一次做这么庞大的菜，她很需求别人的反应来评价一下她的厨艺有没有因为悠长不利用而退步。

第二个诀窍就是鱼头的拆骨了，这道菜固然看起来鱼头是完整的，可实际上内里倒是一根骨头也没有，全部鱼头夹起来就是一团凝脂，送入唇齿当中，不消咀嚼，便能立即熔化开来，浓烈的鲜香当即泛遍口腔中的每个角落。

“过一段时候我将开一家酒楼，我但愿您能过来给我恭维，到时候我免费赠送一桌精彩的好菜。”连齐王世子都要捧着的高朋，如果真能光临本身的酒楼，那是多大的告白效应啊！宁溪内心的小算盘打得“啪啪”响。

“代价好说好说！”沈掌柜是个买卖人，他天然晓得这笔买卖是大大的划算，这道菜如果做了出来，绝对会是全聚福最大的招牌。

“拆烩鲢鱼头！”

宁溪一边讲解一边树模给荣大全看：“鲢鱼头先去鳞、去鳃，洗濯洁净后，用刀鄙人方进刀劈成两爿，放入锅内，先加净水淹没鱼头，放入葱结、姜片、绍酒等去腥的调料，用旺火烧开，续小火焖非常钟，然后用漏勺捞入冷水中稍浸一下，冷却后用左手托住鱼头，鱼面朝下，右手则在水下将鱼骨一块块拆去。”

君五爷点点头：“浓烈鲜香，甘旨至极！”

而他竟然也答复她了：“我姓君，你叫我君五爷便能够了。”

那男人摆摆手：“别吓着小女人了，前次我听你说的那些菜名，就一向想尝试一下，现在不晓得有没有这个口福，请宁女人给我做一桌全鱼宴呢？”

闪现在世人眼中的是一个乌黑的瓷钵，瓷钵中“咕咕”地冒着气泡，是一钵乳白浓稠的汤汁，一只巨大的鱼头一劈两半，中间皮肉相连，悄悄地卧在汤汁中。

包间里，两名穿着华贵的男人正各自伸着筷子，紧紧按住瓷钵中最后剩下的一块鱼肉不肯放松。