第二十八章 刀工不行[第1页/共2页]

“我就先学青椒肉丝吧。”林正豪想了一下后道。实在他想过学习别的的一些名菜，但是想到本身目前的厨艺程度还是算了。再说了这个阳泉酒家的青椒肉丝也是非常难学到完美境地的。

“好！”林正豪点点头，他对于本身的火功非常的自傲，因为他做黯然销魂饭的时候就揭示出不俗的火功。现在他完善的就是刀功！别的就是做阳泉酒家青椒肉丝的奥妙酱料另有一些隐蔽的做法。

信赖特别的酱料和隐蔽做法落第徒弟必定会奉告他的，以是他现在需求的就是练习好刀功再说。

至于为甚么要切成一样的大小就是因为让炒青椒肉丝的时候让它们的熟度一样，以是吃起来才会是最好的味道。

以是现在林正豪插手阳泉酒家也不需求有人分开这里了。

“青椒肉丝最根基的就是蔬菜的脆，爽口利落的感受，以及肉的嫩，不但柔嫩另有嚼劲。以是就是磨练你的刀功了，开端吧。”落第徒弟道。

“我也是，太好吃了，我也好想学这一道菜啊，但是好难学。”阿Q感喟道。

“铛铛当……”

接下来落第徒弟就跟林正豪道：“青椒肉丝一共用三种质料，一个是青椒，然后就是竹笋，最后就是肉丝。想要做出一道上乘的青椒肉丝必须磨练你的刀功，你现在就先从刀功练起吧。”

然后就是磨练火功，火功就是炒青椒肉丝的糊口让它熟度方才好，如果不敷熟显得太生，太熟的话就落空了青椒肉丝的清爽度和嫩度。

一个下午林正豪都在埋头练习刀功，但是一个下午他除了绝望还是绝望，因为想要把每一条青椒丝都切成一模一样大小实在是太难做到了。

接下来的日子林正豪就和小当家另有阿Q混在了一起。这两个少年才13.14岁，但是林正豪却二十多岁了，二十多岁跟着小屁孩学习厨艺还是有些难堪的感受。

一个礼拜过后落第徒弟找到了林正豪对他道：“正豪你接下来的日子就跟小当家学习刀功吧，恩，火服从够跟阿Q学习。”

如果有些青椒大，有些竹笋小，到时候吃起来青椒太生，竹笋却太老了，如许口感就非常的难吃。

林正豪开端把洗好的青椒开端切了起来。固然他刀功不咋地，但是也不至于非常的差。

“豪哥，你做的黯然销魂饭真是太好吃了，我百吃不厌。”又是放工的午后，小当家吃着碗里的叉烧饭对林正豪笑道。

归正一道完美的青椒肉丝必须是嫩和滑！最后就是调味方面了，必须做到让人面前一亮的感受，百吃不厌！

归正把武学和厨艺连络在一起真的是让两人大开眼界，不对，是让落第徒弟和十全大师都感觉震惊。因为他们也是第一次传闻。

“再来。”落第徒弟有些绝望的摇了点头。

“恩。”林正豪点点头，他晓得一道完美的青椒肉丝最根本磨练的就是刀功，就是把青椒，竹笋都切成一样的大小，另有肉丝也必须切成一样的大小，最首要的是肉丝炒的时候不能断掉。

这一个礼拜以来阳泉酒家都是比旧事来了更多的人，一个个都是奔着来吃黯然销魂饭的。乃至阿谁十全大师每天都想吃到他做的叉烧饭。

“是。”

“不错，固然是一道简简朴单的青椒肉丝，但是青椒肉丝不但能够让你练习刀功和火功。如果你能做出一道完美的青椒肉丝那么你的厨艺将会有庞大的进步。”落第徒弟点点头道。

“我情愿。”林正豪带着笑容道。

“好，从明天开端林正豪就是我们阳泉酒家的一名新四级厨师。”落第徒弟浅笑道。实在本来的阳泉酒家一旦有新人插手的话就必须有一名最差的四级厨师被驱除分开。这就是本来阳泉酒家的定额制。但是厥后被小当家和啊Q给突破了这个传统。