第93章 您是于晓？[第1页/共2页]

得知于晓要咀嚼瞿元洲做的松子鳜鱼，大堂经理的脸上，暴露了一丝难堪之色。

“先……先生，实在是对不起。您有所不知，现在瞿元洲是我们餐厅的首席大厨，如果要让他亲身下厨的话，现在普通都需求提早十天摆布预定才行。此时元洲他正在别的VIP包间呢，这真的不好调配啊。”大堂经理难堪地看着于晓，说道。

看得出来，此人的确低调内敛。

“三位，请咀嚼。”瞿元洲将松子鳜鱼摆盘后，恭敬地递到了于晓三人面前。

但是，内里的鱼肉，却又非常乌黑滑嫩。

放入嘴里后，于晓缓缓咀嚼起来。

“于先生，您感受，味道如何样？”瞿元洲可贵有些谨慎翼翼地问道。

“香香，你尝尝。”于晓又将目光，投向了苏香香。

只要你充足有钱，便能够让餐厅的首席大厨伶仃为你办事，且普通这类包厢，都是餐厨一体，能够让首席大厨直接在包厢里做菜。

差未几半个小时后，瞿元洲在大堂经理地带领下，来到了于晓几人地点的包厢。

“您……您是于晓？！”瞿元洲震惊地盯着于晓，确认道。

苏香香毕竟也是贪吃美食学府的学员，对美食的寻求比叶若烟天然高很多，细细咀嚼后，苏香香展开美眸，说道：“味道不错，做到了松子鳜鱼应当具有的特性。但是……”

“若烟，尝尝。”于晓看着叶若烟，指了指松子鳜鱼，说道。

叶若烟对劲地说道：“嗯，又酸又甜，口感很丰富，且鱼肉外脆里嫩，第一口感觉很有嚼劲，但第二口，又感觉特别嫩滑！好吃诶！”

松子鳜鱼　是一道改进版的汉族名菜。　在清朝，即有以此鱼为主料制成的“松子鳜鱼”这一菜品。

因为鱼肉在油里煎炸过，从而此时鱼肉的大要很脆，夹起的一刹时，还收回了吱嘎的声音。

厥后在汤汁中又插手了番茄酱和松子等其他食材，使菜品的光彩更加鲜丽，口味更加丰富，营养更加全面，自此“松子鳜鱼”正式定名。

这道菜，难度在于改花刀时的刀工，一旦用力过猛，花刀太深的话，就会把鱼肉堵截，从而前功尽弃。

但这一次，再听到于晓哥哥，瞿元洲终究将重心，放在了于晓两个字上。

“于晓哥哥，你尝尝嘛。”这时，苏香香看着于晓，冲动地说道。

“好。”瞿元洲点点头，开端措置起来。

叶若烟将鱼肉放入嘴里，刹时一股酸甜的口感袭来，咸甜适合，让人忍不住就想顿时吃上第二口。

差未几二非常钟摆布，一道光彩金黄，外型美妙，鱼肉一片片裂开如松果，看起来却又格外嫩滑的松子鳜鱼做好了。

“哎哟，经理，我哥都这么说了，你就承诺了嘛。再说了，你要不给我安排，我可给你们餐厅老板打电话了啊，你们老板，我但是熟谙的。”

看得出来，瞿元洲措置这道松子鳜鱼的伎俩已经非常纯熟，从鱼的解剖开端，到花刀，再到油里的煎炸，全数都是一气呵成，行云流水。

“但是……”

听到这声但是，瞿元洲提起了精力。

听到叶若烟的奖饰，瞿元洲欣喜一笑，点头表示感激。

于晓笑了笑，答复道：“没事，我们不焦急。等瞿先生办事好那桌客人，再来我们这就行，我们能够等。”

从而，鱼肉改花刀的细致程度，决定了这道菜的底子。

“哎呀，于晓哥哥，这可不像你啊，你之前指出我烧的菜那些缺点时，你可不包涵了！此次，你太假了你！”

但如果花刀太浅，则鱼肉的伸展程度就会不敷，不但美妙上会不敷，乃至还能够不敷入味。

其制作过程是把新奇的鳜鱼先经花刀措置后，再放入沸油中炸熟，然后浇以糖醋为主，勾兑而成的的浓汁。