第102章【摩梭美食】[第1页/共2页]

抠完了手心，爬完了“花楼”，接下来，只想和你一起踏遍这个出色的天下！

“和你一同去周游天下，如何样？”楚阑说道。

春季，山里的凉意更甚了，楚阑一早就把他身上的冰蝉衣让给了萌子，他本身穿戴一件轻巧的玄色羽绒服，把颀长而健美的身材勾画得非常有看头。

寨子里的人说，用花花糖来下苏里玛酒，风味奇特，包你难忘。

砣砣肉，切片直接炒，加了些许的辣椒调味，再也没有其他的调料，胜在肉质非常非常的鲜，味道清纯。不需求任何调料便能够保持鲜肉的暗香，又有丰富的营养。

食用时，既能够将鱼干在炭火上烤熟或用清油炸酥，味道香脆适口。

一口酒，一口肉，间或加两口零食，说不尽的舒畅。最首要的是和兴趣相投的人在一起。

砣砣肉，是大凉山和小凉山独具特性的风味肉食，近似新（XJ）疆的“手扒羊肉”，是待客的最高礼节，也是逢节、野餐的必备食品。

翌日凌晨，楚阑和萌子起了个早，跟着马帮，沿着茶马古道，闲逛悠地进入山里。

最后是一大盆，用烤鱼干煮的汤。

萌子还是第一次骑马，座下的马比较和顺，是专门练习来运送货色的，走得极慢。

本地盛产多种麻梨，人们喜好将这些合适浸泡的麻梨盛于陶坛内，按比例加上盐、白酒、姜、蒜、花椒和净水，密封一月或者更长的时候后，直接装碟食用，味道酸、甜、脆，还带着浓烈的醇香，别具一格，是佐餐的甘旨佳品。

只要原质料充足的好，不需求有多么高超的烹调技术，也能烹调召盘级的美食。

火光将两人的脸映托得红彤彤的。

楚阑和萌子刚一达到，仆人家就热忱地驱逐了出来，仆人家是个六七十岁的老祖母，满脸的褶皱，但眼睛炯炯有神，身材结实得很。

猪膘肉炒竹笋，猪膘肉在摩梭语中叫波铲，风干后像是琵琶的模样，以是也称琵琶肉，是摩梭人储藏的肉食品，平时想吃的时候就割下一块，如果家里有客人，也要用猪膘肉接待客人。

遵循楚阑的说法，想要吃到最隧道的本地美食，就要到还没有贸易化的地区。美食普通藏匿在深巷内里。

而苏里玛酒是摩梭传统工艺酿造的低度美酒，把青稞、大麦、小麦、荞麦、稗子、玉米、谷子等多种粮食混匀发酵制成。

泡梨，作为一道开胃菜，是摩梭人奇特的一种泡菜。

或者用以煮汤，乳红色的汤汁，香味浓烈，口感极佳。

单单就着白饭来吃也非常甘旨。

在这里，萌子真正体味到了甚么是“美食需求时候的发酵”，这里的食品都很简朴，但因为时候沉淀够了，每一样都味道至醇。

萌子听了直咋舌，吃一道美食，不轻易啊，还要看看有没有毒！

萌子看了看身边堆的食品，如果不是楚阑死力回绝，只简朴收了一点点，意义意义，都就将近堆成山了。

花花糖是用籼米、玉米、燕麦、黄豆、大米、酥麻等物用铁锅爆炒后，别离与麦芽糖混匀粘附、加压，而麦芽糖是用青梨、麦芽和玉米碎粒熬成的，二者异化后，切成块状。

鱼干是用泸沽湖特产的一种叫巴鱼的鱼，把鱼剖开或腹部切一小口，取出内脏，撒上盐，花椒和五香粉，置于火塘上或铁锅内迟缓烤干而制成的。

另有就是猪血肠，摩梭语叫哈布，在半熟的米饭中，配之猪血、韭菜根、葱、姜、蒜、盐、黄果皮粉、香料、陈板油后，填入猪大肠内，卷成圈，然后放入蒸笼蒸熟，食用时切成片，或蒸，或煮，或炒，烹调的体例都极其简朴，但味道鲜美极了。