第83章 绝无仅有[第1页/共2页]

“这道菜叫麻婆豚肝。”听到艾莉的题目，罗想了想，既然是用豚肝替代豆腐，干脆连名字也改一下。

嗤！

又辣又麻的劲道，令艾莉和肯达一时候难以消受，两小我的面庞直接出现红润之色，可就算如此，他们还是一口接着一口，连白饭也不配。

“接下来是绞肉，用角角牛的肉。”

这是最后的扫尾步调，操纵最高的火温，将香气催发到极致。

肯达也算见多识广，可他从未见过麻婆豆腐这类菜，仅能从表面上判定出，这是一道跟辣椒有关的菜，并且那不断传入鼻中的香味实在太诱人。

半晌以后，油热了。

“最后用大火猛烘！”

罗鼻子微微抽动，快速翻炒起锅内的牛肉末。

固然少了首要的豆瓣酱，却也禁止不了罗想用豚肝烹调成麻婆豆腐的动机。

“本身盛。”

汆完以后，罗并没有倒掉锅里的汤，本身这道工序是要令豆腐致熟，并且去处豆腥味，但豚肝并不是豆腐，而是海刺豚的肝，汆过的清汤能够用在后续的烹调里。

锅里，辣椒的红和豚肝的白闪现出光鲜的对比，而切碎的蒜苗在上面装点出点点的绿，三种色彩的搭配构成视觉上的美感。

之前伶仃吃过红酒豚肝，数值晋升了0.2%，而角角牛的肉只晋升了0.1%，二者连络不晓得又是甚么结果。

麻、辣、烫、香、酥、嫩，六味一体…

等水有沸腾的迹象时，再将切好的豚肝扔进水里氽一下。

这会是道在地球，乃至在这里也绝无独一的麻婆豆腐。

“呼…”

措置完豚肝后，又将汆过的清汤盛好，罗直接起锅热油，而灶边的质料并没有颠末措置，不但肉，连花椒、大蒜、葱这些质料皆是完整的。

炒得差未几的时候，罗单手缓慢拿起大蒜、豆豉、一手握住，用上帝之手的才气切碎然后撒入锅里，随后又以一样的体例插手红辣椒和生姜。

罗拿起一块角角牛的肉，悬在锅上，才气策动，白光鲜现当中，角角牛的肉顿时变成一堆肉末撒入锅里。

这时，罗将豆割好的豚肝悄悄送入锅里，再插手料酒和酱油，将火力调到小火，略微翻滚一下，随后撒入用才气切碎的蒜苗。

不一会时候，全部厨房便充满着一股能挑动食欲的香气。

香气伴跟着油烟披收回来，在没有增加香料的前提下，这是角角牛肉本身的香味。

罗挽起袖子，兴趣勃勃。

“这是甚么？”艾莉直直盯着罗手里的麻婆豆腐，本来还不感觉饿，可一闻到这香味却饿了起来。

半晌后，罗关火起锅，将做好的麻婆豆腐盛入盘中，闻着那在鼻翼间蕴绕不散的香气，有种当即就着一碗白米饭开吃的打动。

到这个步调时，香气愈发浓烈，令人闻着便食指大动，但这并非是麻婆豆腐的香味极致。

豚肝的部位入口即化，但角角牛肉的弹性令两人咀嚼起来，每嚼一次，融入肉末的酱汁就会喷涌在舌尖之上。

豚肝的鲜嫩口感和角角牛肉的弹性，两种食材相互辉映，再加上麻婆豆腐的做法，构成在地球时绝无机遇咀嚼到的味道。

罗看了一眼灶台边上的质料。

罗想做的那道菜，便是四川传统名菜，集麻、辣、烫、香、酥、嫩六味一体的麻婆豆腐。

劲道的麻辣当中，多了一股奇特的美味，是豚肝…用角角牛肉所绞的肉末富含弹性，战役常的牛肉猪肉所绞的肉末不一样。

罗忍着偷吃的打动，将冒着香气的麻婆豆腐放入托盘里，再带上充足量的米饭，端着快步走向艾莉地点的房间。