第83章 绝无仅有[第1页/共2页]

罗看了一眼灶台边上的质料。

肯达没有说话，但他已经超越了主仆身份，做出了抢食的行动。

到这个步调时，香气愈发浓烈，令人闻着便食指大动，但这并非是麻婆豆腐的香味极致。

罗忍着偷吃的打动，将冒着香气的麻婆豆腐放入托盘里，再带上充足量的米饭，端着快步走向艾莉地点的房间。

艾莉觉得罗是帮他盛的饭，喜滋滋的伸手畴昔，想要将饭接过来，却不料罗的手一缩。

固然少了首要的豆瓣酱，却也禁止不了罗想用豚肝烹调成麻婆豆腐的动机。

罗收回满足的感喟，看了一下数据，却发明并没有涨动。

汆完以后，罗并没有倒掉锅里的汤，本身这道工序是要令豆腐致熟，并且去处豆腥味，但豚肝并不是豆腐，而是海刺豚的肝，汆过的清汤能够用在后续的烹调里。

又辣又麻的劲道，令艾莉和肯达一时候难以消受，两小我的面庞直接出现红润之色，可就算如此，他们还是一口接着一口，连白饭也不配。

主质料选用的是角角牛的肉和替代豆腐的豚肝，食材本身的超卓，再加上川菜的做法，必然会很甘旨。

半晌以后，油热了。

汆是北方的烹调术语，古为‘川’，近似粤菜的‘渌’，意指将食材在沸水中致熟后，捞起入碗中，再添入沸汤的做法。【零↑九△小↓說△網】

“最后用大火猛烘！”

锅里，辣椒的红和豚肝的白闪现出光鲜的对比，而切碎的蒜苗在上面装点出点点的绿，三种色彩的搭配构成视觉上的美感。

罗鼻子微微抽动，快速翻炒起锅内的牛肉末。

“起首，将豚肝切好。”

罗将火力调到最大，随后翻炒起来。

嗤！

这就相称于…兴趣和事情的连络，多数是很多人的寻求。

豚肝的部位入口即化，但角角牛肉的弹性令两人咀嚼起来，每嚼一次，融入肉末的酱汁就会喷涌在舌尖之上。

豚肝的鲜嫩口感和角角牛肉的弹性，两种食材相互辉映，再加上麻婆豆腐的做法，构成在地球时绝无机遇咀嚼到的味道。

“麻婆豚肝？”艾莉跑到桌边，近间隔看着浮着一层素净红汁的麻婆豆腐，食指大动。

“没有豆瓣酱…”

罗伸脱手，对着豚肝利用了才气，眨眼间就将豚肝分离成体积不异的小方块，随后起锅注水再下微量的盐。

花椒、豆豉、大蒜、蒜苗、葱、生姜、红辣椒、芡粉、酱油…另有角角牛的肉。

插手清汤后，浑然一体的素净红色略微散开。

“本身盛。”

这时，罗将豆割好的豚肝悄悄送入锅里，再插手料酒和酱油，将火力调到小火，略微翻滚一下，随后撒入用才气切碎的蒜苗。

半晌后，罗关火起锅，将做好的麻婆豆腐盛入盘中，闻着那在鼻翼间蕴绕不散的香气，有种当即就着一碗白米饭开吃的打动。

因为少了豆瓣酱，罗便是加大了辣椒的量，一向将鲜红的色彩炒开，让辣味逸散出来，这才注入刚才汆过豚肝的清汤。

“好，开端脱手。”

不管这个假想可行不，罗都想要试一试，或许借助其食材的特别性，能够烹调出独一无二的麻婆豆腐。

用才气刹时措置辅料的行动行云流水，如果有顶级厨师在场旁观，定然会很恋慕罗翻手之间令辅料化成碎末的才气，看上去萧洒至极。

炒得差未几的时候，罗单手缓慢拿起大蒜、豆豉、一手握住，用上帝之手的才气切碎然后撒入锅里，随后又以一样的体例插手红辣椒和生姜。

房间内，三人对着一大盘麻婆豚肝建议了狠恶的守势，不一会就扫荡一空。