第四十六章挑毛病[第1页/共2页]

“不错不错！！”江老头也可贵对常笑赞叹一声，没想到这小家伙晓得还挺多的，比本身家阿谁小家伙强多了，“那你晓得绵羊肉吵嘴的辩白吗？”

“好勒！”那一向低着头看手机的阳光青年，立即回声道，手机一放下利索的盛了一碗米饭送到了常笑的桌子上，然后又脚步加快回到了收银台，拿起手机持续低着头，江浩现在就想立即立一个牌子在身前，奉告那一大一小收银台这里没有人，让两人尽能够的忽视他的存在，他已经感遭到本身的爷爷就像是一个活火山一样，随时都能够要发作。

常笑看着那香喷喷的大米饭，也没有在乎江浩的环境，至于劈面黑着脸的江老头，他更是仿佛没看到一样，大口用饭大口吃菜，吃得倍儿香，直到见到江老头眼角跳动的频次越来越高了，他才放下碗筷，感受本身的肚子根基上是饱了，脸上暴露了一丝舒畅的笑容。

“但是……”

常笑感遭到江老头的视野一向在看着他，归正他现在内心也有底了，便转头对江通说道:“江老头，来一碗大碗米饭。”

常笑牙齿咬在羊肉上一股膻味倒是披发了出来，不由得冲淡了辣椒的香气，让整道菜都呈现了一丝缺点，常笑感受如果不是这羊肉的题目，恐怕这道三椒爆羊肉就会步入C级入门美食的行列当中了。

“江老头，你的技术确切不错！”

常笑对江老头点了点头，缓缓地说道:“从口感上来讲，绵羊肉比山羊肉更好吃，因为绵羊肉比山羊肉的脂肪含量更高，这就使得绵羊肉吃起来口感更加的细致，而山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基酸楚的脂肪酸，在这类脂肪酸挥发后会产生一种特别的膻味，就是因为这两点，我才鉴定江老头你这三椒爆羊肉用的山羊肉而不是绵羊肉。”

找出了这一点缺点后，常笑的心总算是放了下来，终究不消扣属性点了，固然有了一点瑕疵，但是不成否定的是这道三椒爆羊肉的味道还是真的很不错的。

“好，很好！”江老头脸上暴露一丝笑容，这是常笑来到这里后第一次见到江老头暴露笑容，还真是可贵啊，看那模样，他对本身的表示很对劲啊，并且仿佛另有要持续问下去的意义，常笑赶紧抢先一步开口，“江老头，阿谁……我一会儿另有点事儿，就先走了。”然后也不待江老头答复，便加快脚步一溜儿烟的消逝在这小餐馆里。

“那你说说，买肉时，如何辩白山羊肉与绵羊肉？”江通固然是在问常笑，但是眼睛倒是看了收银台的江浩一眼，都是这个小子，让他去买肉，成果也不好都雅看让人给唬了，固然是在问常笑，但是他实际是想让王浩好好的听听。

“不错，你说的很对，如许明天这顿饭我就给你免了，你再答复对我一个题目，今后你来我这小店用饭一概免费。”

常笑倒是没有重视到这些，微微一思考，便开口说道：“绵羊肉与山羊肉辨别主如果在四方面，一是看肌肉：绵羊肉黏手，山羊肉发散不黏手；二是看肉上的毛形：绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；三是看肌肉纤维：绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；四是看肋骨：绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。”

常笑无法的翻了个白眼，这老头还真是得寸进尺，不过幸亏小哥现在表情不错，就不跟你计算这些小细节了，“绵羊肉的辨别，首要从光彩、弹性、黏度三方面看，光彩上鲜羊肉肌肉有光芒红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，肉质坚固而脆。不新奇的羊肉肌肉色彩稍显暗淡，脂肪贫乏光芒，且有较着的羊肉膻味。”