第四十五节：烤全牛的故事[第1页/共2页]

“顿时拿出来。”

现在简朴多了，但是熏出来的腊肉再也没有之前的的感受。

电电扇吹了一夜，腊肉水分干缩了很多。

“你是得好好感激一下人家。”叶牧说道递了一支雪茄给张东升，卡尔送给他的正宗古巴雪茄，味道还不错，道：“内里另有很多白肉，你从速遴选几块好肉，熏起来。”

白花花的生肉，张东升看着有些犯难，道：“另有汽油桶吗？给我一个。”

罗恩风风火火的跑了归去，不一会，他又载着腊肉返来，就教起叶牧烘焙腊肉的技能。

“明天早上。”

“你有阿谁混蛋的电话？”

一向熏烤到大半夜，张东升最早扛不住了，清算烟熏了十个小时的腊肉装到叶牧的皮卡车上，还把铁通给拿了归去。

叶牧把烘焙差未几的腊肉取了下来。

小时候熏腊肉都直接挂在灶台上面，一日三餐烧火做饭，熏烤一两个月。

持续在铁桶里烧燃柴火，把腊肉挂上去。现在是烘焙，火候把控必然要切确。上面燃着明火，通报到桶的上方，温度已经不那么高了。

“嗯，好吃，有烤肉的香气。”罗恩是一个不择不扣的吃货，情愿咀嚼天下各地美食，中国菜，腊肉算是他喜好的一种甘旨。

“烤全牛？”叶牧太震惊了，还是成年的安格斯牛，这个也太夸大了。叶牧还好没有喝酒，要不当场就喷了。

张东升和安娜在厨房里煮了啤酒出来：“暖暖身子。”

“我有三十公斤腊肉。传闻常常吃腊肉对身材不好……”罗恩摊开手，道：“腊肉烘培到甚么境地最好。”

和罗恩聊着天，他对中国的饮食文明非常感兴趣。叶牧则想晓得他在阿富汗退役的经历。罗恩奉告他在阿富汗的时候或许是别人生经理最大的恶魔，除了一些心机变态的家伙，每个阿富汗兵士最想的就是早点分开。罗恩也议论了一下美国政治，用他的话说，该死的政治家都应当被送去阿富汗。

“刚才有位网友送了我二十个火箭，我想，是不是感激一下他。熏好的腊肉，我想送他两块。”明天是张东升开直播以来第一次收到火箭，数量还很多。算上土豪一次送出二十个火箭，到现在已经一共收到了二十六个，一万多块钱，除非分红，张东升能提现五千软妹币，但是很多了。

叶牧也把腊肉收了起来，拿归去用电电扇吹凉起来。

叶牧无语的翻了个白眼，道：“腊肉最好不好冰冻，这会让腊肉完整脱水，吃起来非常枯燥。你甚么放进冰柜的？”

猪皮带着油光光彩，肥肉部分非常饱满金黄透亮，肌肉的色彩较深。这块三指厚度的五花肉色彩光鲜，色采红亮。另有一股猪油的香味……

“不错吧。恰当烘焙能够晋升它的香味，但是要把握度，必须保存必然水分……烘焙好的腊肉还是要晾晒。对了，千万不要放冰箱里冷藏，冷藏过的腊肉不好吃。”

“嗨，Boss，来尝尝的我的腊肉……”罗恩从车高低来，提着一个保温饭盒，内里装着他明天烟熏的腊肉，本想让叶牧提一点定见，却看到他在‘烤肉’，问道：“您这是？”

零下十几度的大雪天，喝一杯热乎呼的煮啤酒，整小我顿时热乎起来。

“火焰不能超越十厘米。要不然烘培就变成了烤肉，时候重视温度……”叶牧提了一块腊肉出来，这块是小野猪身上的五花肉。颠末几个小时的高温干热烘焙，渗入出的猪油让它看上去闪闪透亮。

“嗯？你熟谙！”

罗恩点了点头，俄然想到，明天烟熏的腊肉放在了冰柜里，赶紧问道：“我的腊肉放在了冰柜，现在拿出来晾晒能够吗？”