第三章 授法[第2页/共3页]

“此香中正醇厚暗香悠远却透肌入骨无远不至最得霸道之精华可谓有君子之气霸道之香.”这句倒是那知州忍不住出口赞叹.

二人惊诧回身看向6大人。却听他问道：“你二人这水是取自那边？”

那人仍然向前并不回身逗留只听空中模糊传来一句：“鸿渐于6其羽可用为仪”转眼之间绕过一排巨大的白杨再也看不见了。

这番变故直看得亭中四人目炫神迷半晌以后知州大人方才醒过神来正欲怒叱呵却听那6大人道：“煎茶本是雅事你如果将板子打得劈啪乱响没得扰了兴趣叮咛他们重新打过便是又何必显你的官威很都雅吗？”

取下了那釜6大人自茶具中取出五只茶盏解释道：“此时所需做的便是分茶这分茶最大的妙处就在于分汤花这花分的好可达‘白云满盏花盘桓’之境别有一番兴趣。我这一釜茶汤量最宜五盏如果分得再多也就没甚么味道了”至此6大人略略讲完了这煎茶的过程微微举盏对听得目瞪口呆的二人说道：“二位且请举杯共评如果等的久了茶凉了这味儿可就差得远了！”

“这有何难江心之水性寒而质密是故下沉。而江岸之水性浮而质松多杂质。如果多多留意也就能辩白的出来。”6大人不觉得意的说道。

崔破一听到这句《易》经“渐”卦的“上九”爻辞望着那人远去的方向喃喃道：“6羽6鸿渐公然是你！”

此时水已初沸那6大人一边谛视火候一边说道：“我这煎茶之法最重汤候你们且看此时水沸如鱼目微有声是为一沸宜略加食盐以调味。半晌以后水沸欲甚那6大人先取出一瓢汤然后拿起竹夹道：“此时釜中水沸‘缘边如涌泉连珠’是为二沸先取出一瓢汤来备用然后可先用竹夹搅动使之沸度均匀然后略取小匙茶末放入再次悄悄搅动。这一行动切不成停此时水持续沸腾并会出现汤花再将刚才取出的水放回此中以此和缓水的沸度并培养出更多的汤花略停半晌后便可将釜从炉上取下了。”

正欲解缆即行却见崔破满脸恋恋不舍之状乃笑言道：“本日你我缘至而聚兴尽而散最合天然真意你有何必效那孺人之行做不舍之状。”说完见他的一番话并不能消解崔破的离思道一声：“罢罢罢我欲于明春此时在吴兴抒山做讲茶大会你如果有暇便赶过来到时天然又得相见”此话说完再不断留回身飘然行去。

听他说的随便崔破天然晓得这一种神乎其技的辨别工夫是多年堆集的成果说来虽只是寥寥几字背后却暗含着数十年的光阴。若无他这般对茶的痴迷又岂会查知这纤细处的不同不由心下对他更加佩服的五体投地。

“既然说到茶就不能不提水我觉得天下好水以扬子江南零水为第一；其次是无锡惠山泉水；再次姑苏虎丘寺泉水；另有丹阳县观音寺水、扬州大明寺水、吴凇江水倒也可取。”

见他如此共同那6大人愈的来了精力起家走到正碾茶的两个小丫环身边指着正在碾盘中的茶末说道：“这碾茶是第一道工夫最是讲究轻柔所谓‘碾成黄金粉轻嫩如松花’便是它最好的结果。”

“遵循大人叮咛取自这滋水江心处”那二人中略高的阿谁答道

正说道此处忽见两个军士抬了一个木通走近亭子倒是已将所需之水取了返来那两个军士谨慎翼翼的放下木桶向知州大人交令结束正回身欲走忽听那正在俯身观水的6大人道：“且慢！”