第40章 八宝鸭[第3页/共3页]

虾仁：

首要食材

5.栗子去壳，取肉切丁；

鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

食谱营养听语音

做法一

中文名

鸭：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵当脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗朽迈。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种首要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有庇护感化。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。普通人都合适食用，特别体热、上火、衰弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。

八宝鸭

3.再抹上酱油、黄酒、白糖等调料，鸭腹朝上扣入大碗中；

2、将笋丁，肉丁，火腿丁，栗子丁，鸡肫丁，冬菇丁，莲子，虾米，糯米饭放入碗内，加绍酒，酱油，白糖，味精，拌和成馅放入鸭肚内，背朝上放入盛器，上笼蒸三四小时，至鸭肉酥烂时取出翻扣在盘中；

4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。

菜品服从听语音

调料：酱油(50克)小葱(10克)姜(10克)味精(5克)白沙糖(10克)料酒(10克)

6.鸡肫、鸡肉别离洗净，均切丁；

蒸

鸭

2.不宜与猪肉同食，损精；

1.选用1750克摆布的一只的肥壮嫩鸭为好；

营养不良调度。健脾开胃调度。滋阴调度。补虚养身调度。

辅料：豌豆(30克)火腿(75克)虾仁(75克)冬笋(40克)栗子（鲜）(50克)干贝(50克)鸡肫(50克)香菇（干）(30克)鸡肉(50克)

分歧制作体例八宝鸭图片