44.第 44 章[第2页/共2页]

面粉46g，巧克力115g，蛋120g，黄油85g，糖粉50g，BS3毫升，核桃150g,杏仁粉46g

可可粉，面粉，黄油，糖和鸡蛋

制作步调

30CM*25CM*5CM烤盘、鸡蛋5个、沙糖150克、高筋面粉150克、低筋面粉150克、盐1/4小匙、可可粉50克、无盐黄油150克、巧克力200克、朗姆酒（或白兰地或白葡萄酒）1大匙、碎核桃仁适当

4、倒入模型中，如果你的模型不是不粘模，就要铺油纸。抹平轻摔震出气泡，撒上碎核桃。160度预热10分钟后放在烤箱最基层烤20分钟，再移至中层烤10分钟，取出脱模切小块便可。

布朗尼是美国一种很浅显的家庭点心，布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间，有些人将它归属饼干类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的表面。

7.烤箱预热170度烤25分钟。（预热需求5-10分钟）

1.巧克力和黄油放在容器里，坐在一锅温水上。水温约莫五六十度为好。搅拌直到巧克力和黄油溶化，且均匀异化。

质料：

各式百般布朗尼

4 重视事项

时离火，隔着热水用打蛋器打发至乳白浓稠状。

做法编辑

7、略微晾凉后放冰箱冷藏数小时切块便可。[1]

5、插手烘烤过的核桃碎搅拌均匀。

3、然后倒入2/3杯的浅显面粉，搅匀，喜好的话，能够插手半杯的大略核桃仁或胡桃仁，不喜好可省。

做法二

2、将巧克力切成小块，黄油切成小块，隔水加热至溶化，插手朗姆酒，再倒入全蛋糊中拌和。

6.装模。面糊比较稠厚，倒出来今后尽量刮平。

2、把2个鸡蛋和2/3杯的白糖搅打在一起，搅匀后，和步调2的黄油可可粉混在一起。

1、把5大匙的黄油用微波炉熔化，倒入 1/4 杯的可可粉，然后搅匀。

3、将鸡蛋液倒入略微冷却的巧克力酱中搅拌均匀（我直接将鸡蛋打在了巧克力酱中，快速搅拌开，也能够。这步调的鸡蛋必然是室温下了的，我是在隔水加热的状况来操纵的，出状况的概率会大大降落）。

烤核桃的时候不消烤的太熟，因为在前面还是要停止烘烤的，烤过火了就不好吃了

1.筹办事情：黄油室温硬化备用，核桃用160度烤15分钟，表皮金黄有香味溢出，放凉备用

3 做法

4、放到预热华氏375度，约190度的烤箱（微波炉也可）烤30-35分钟。

2、糖的分量最好不要减，不然烤好的蛋糕会有苦味。

重视事项

菜品特性编辑

2.黑巧克力隔水熔化，放在一边降温。黄油硬化后用刮刀拌匀，微微发白便可

做法二

克摆布

2、鸡蛋打散插手细沙糖搅拌均匀，滴入香草精搅拌均匀（香草精能够省略）。

5.烤好后，放凉架上降温后切块

3.插手巧克力液拌匀，插手蛋液拌匀，插手糖拌匀，插手过筛的粉类拌匀，插手核桃拌匀。每插手一种质料拌匀后才加下一种

4.筛入面粉及BS拌匀。

2 故事

1、巧克力和硬化的黄油隔水加热至溶化。放一旁冷却备用。