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《酒经》 1/1
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第2章[第1页/共3页]

滑台黮

右件药并为细末,与粉面拌和讫,再入杏仁三斤,去皮尖,磨细入井花水一斗八升,调匀,旋洒于前项粉面内,拌匀,复用粗筛隔过,实踏,用桑叶裹盛于纸袋中,用绳系定,立即挂起,不得积下,仍单行悬之二七日,去桑叶,只是纸袋,两月可收。

已上罨黮

右件药都捣罗为末,每料用糯米粉、白面共三百斤,使上件药拌和,令匀。更用杏仁二斤,去皮尖,入砂盆内烂研,滤去滓。然后用水蓼一斤,道人头半斤,蛇麻一斤,同捣烂,以新打水五斗,揉取浓汁,和搜入盆内,以手拌匀,于净席上堆放。如法盖覆一宿,次日早辰用模踏造,唯实为妙,踏成用谷叶裹,盛在纸袋中,挂阁通风处,半月去谷叶,只置于纸袋中,两月方可用。

瓜蒂(一分)槟榔(半两)胡椒(一两)桂花(半两)

白杧(一两)杏仁(一两,去皮尖,细研)

白杧(一两)防风(半两)白附子(半两)官桂(二两)

香桂黮

白醪黮

瑶泉黮

右件捣罗为细末,将粉面并药一处拌和令匀。然后将杏仁汁旋洒于前项粉面内拌揉,亦须干湿得所,握得聚,扑得散,即用粗筛隔过,于净席上堆放。如法盖三四时候,候水脉匀,入模型内实踏,用刀子分为四片,逐片印风字,讫,用纸袋子包裹,挂无日通风处,四十九日踏下,便入纸袋盛挂起,不得积下。挂时相离着,不得厮沓,恐热不通风。每一石米用黮一百二十两,隔年陈黮有力,只可使十两。

已上草拣择锉碎烂捣,用大盆盛新打水浸,搅拌似蓝淀水浓为度,只收一斗四升,将前面拌和令匀。

已上药共捣罗为末,用马尾罗筛过。亦分作三分,与前项面一处拌和,令匀,每一分用井水八升。其踏罨与顿递祠祭法同。

右件药面拌时,须乾湿得所,不成贪水,握得聚,扑得散,是其诀也,便用粗筛隔过,所贵不作块,按令实,用厚复盖之。令暖三四时候,水脉匀,或经宿夜气留润亦佳,方入模型,用布包裹实踏,仍预治净室无风处。安排了局子,先用板隔地气,下铺麦约一尺,浮上铺箔,箔上铺黮,看远近用草人子为栔(音至),上用麦盖之;又铺箔,箔上又铺黮,依前铺麦,四周用麦劄实,风道上面更以黄蒿稀压定,须一日两次觑步体当发得紧慢。伤热则心红,伤冷则体重。若发得热,周遭麦微湿,则减去上面盖者麦,并取去四周劄塞,令通民风约三两时候,或半日许,依前盖覆。若发得太热,即再盖,减麦令薄。如冷不发,即添麦,厚盖催趁之。约发及十馀日已来,将黮侧起,两两相对,再如前罨之,蘸瓦日足,然后出草(去声。立曰蘸,侧曰瓦)。

辣蓼、勒母藤、苍耳各二斤,青蒿、桑叶各减半,并取近上稍嫩者。用石臼烂捣,布绞取天然汁。更以杏仁百粒,去皮尖,细研入汁内。先将糯米拣簸一斗,急淘净,控极干为细粉,更令干,以药汁逐旋匀洒拌和,干湿得所(干湿不成过,以意量度)。搏成饼子,以旧黮末一一为衣,各排在筛子内,于不通风处净室内,先铺干草(一方用青蒿铺盖),厚三寸许,安筛子在上,更以草厚四寸许覆之。覆时须匀,不成令有厚薄,一两白天不住以手探之,候饼子上稍热,仍有白衣,即去覆者草,明日取出。通风处安卓子上,须稍干旋旋一一揭之,令离筛子,更数日,以蓝子悬通风处,一月可用。罨饼子须热透,又不成过候,此为最难。未干见日即裂。(夏月造易蛀,唯八月造,可备一秋及来春之用。自四月至玄月可酿,玄月后寒,即不发。)

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