第五十章 腊味[第1页/共2页]

“周娘子，我让你找人清算的屋子弄好了没，”

“待会你们就晓得了，不过此次你们可得脱手了哟。”

“云清，你让人把这树桠子掰成一节节的，放在腊肠的上面，记得不能有明火，要让这浓烟熏肉，明天早上再把盆里泡着的肉挂在上面，持续烟熏五天便能够了。”

“明月，你待会去派人去菜场，给我多买点猪小肠，就是猪下水，另有瘦肉，猪排骨，猪蹄膀、猪头、猪腰子返来，记很多多益善。”

“来尝尝，看好不好吃。”

“好的、夫人。”

看着几笼子的野兔、野獐子、野鸡，一头死野猪，另有两大箩筐的土鸡蛋，这些东西在当代都已经很难吃到，只要小时候在故乡的时候还能吃到，长大后就很难吃到正宗的野味了。

“云清，你待会跟杨管事一起去庄子，给我运点柏树桠返来，记得要叶子多的树桠子。”

饭后，当苒苒说出那两道菜是用猪大肠做的时，奶奶跟婆婆也就一副吃惊的模样，还好没有不能接管的模样，不然本身就罪恶大了。

“清风，走，给你们做好吃的了，”

“你这孩子，还跟我打起哑谜了。”

“你们三个就卖力剁肉，瘦肉洗洁净后，剁成碎肉，越碎越好，再把这些调料按我配好的比例加在内里。”

傍晚时分，云清拉着一大车子的柏树桠子返来了。腊肠也按着苒苒的要求，灌成一节节的，挂在了筹办好的屋子里，就等着烟熏了。

“夫人，你又要做甚么好吃的呀。”清风问到，每次做好吃的，她都会第一个尝到，跟着夫人，本身这段日子都长胖了一些。

“婆婆，没事，放心吧，我在做好吃的，过几天你们就晓得了，您尝尝这两道菜，看好不好吃。”

腊八节后便是春节，时候过得可真快，春节，本身最爱吃的就是腊肠、腊排骨、腊猪蹄了，腊猪腰、腊猪耳朵。之前每邻近春节，妈妈都会做很多腊味的食品，每次吃到妈妈做的烟熏后的肉，满满的幸运感爆棚。现在，只能本身脱手了。

“周娘子，我刚让你筹办的佐料都筹办好了吗？

“这个，等您吃完了我再奉告您，”

“杨管事，感谢你们的礼品，我很喜好。”

“你们两个就把猪头肉上的毛，全用火烤掉，然后洗洁净泡着这个香料盆里，别的把猪耳朵伶仃割下来泡着，把这些猪腰洗净泡着。”

“等你买返来了，我再奉告你，到时候你就不会问这个题目了。”

“行，夫人您就放心，小的明白。”

“清风，一会儿杨管事归去的时候，把筹办给庄子的过年礼顺带让杨管事带归去。”

“清风、明月，去厨房，我带你们做好吃的去。”

“清风，你让人去给我找几节这么大小的空心竹子，就七寸长就够了，别的让人把杨管事送来的野味都措置洁净，野猪肉切成一条一条的。”

“夫人，这都是我们应当的，本年大师都能过个肥年，都挺感激您的。这些都是大师的一点情意。”

“唔。。。味道不错，这都是甚么做的呀。”

晚餐间，婆婆问到“苒苒，厨房那边没事吧，如何那么大的烟雾。”

“夫人，都筹办好了。”

“夫人，猪下水买来做甚么，臭臭的，能吃吗？”

等了一个时候，明月带着两个推车的返来，满满的四箩筐肉。

“都筹办好了，夫人。”

苒苒把浸泡好了大肠洗濯洁净，切成一节节的，做了一道辣子肥肠、一道粉蒸肥肠。

“夫人，这个能吃吗？不过看着色彩还不错，说着就夹了一块辣子肥肠。”