第二十四章 大鱼的鱼[第1页/共2页]

沈清和安雅跟着大鱼穿过天井来到了厨房处，顿时被桌案上两条有将近成年男性手臂长的鲶鱼吓了一跳！

望着桌案上的半成品，沈洗濯了手，穿起围裙，将鱼头鱼尾和鱼骨用料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制，鱼的脊背伶仃剔出剁成小块，然后将剩下的鱼身肉朝上片成了“胡蝶片”，用白酒醉了两三分钟后洗去酒味，再用盐，料酒、胡椒粉抓匀腌制。

沈清在菜市场选好了佐料，她筹算做的是藤椒鱼片。

她还在踌躇时，大鱼已经穿起围裙磨刀霍霍了。

沈清看了看，估计了一下佐料，然后说道：“将鱼头，鱼尾，鱼身肉片开，然后将鱼头鱼尾和鱼骨剁成小块的，其他的我来就行。”

“凉一凉便能够吃了。”

大鱼看着沈清庞大的工序有些头晕目炫：“阿清姐，这个又是干甚么啊？”

此时她端过之前腌制的鱼脊背，将鸡蛋、面粉、净水、适当盐一起异化，搅拌成了均匀面糊，然后将拌好的面糊倒入鱼块中，再一次搅拌均匀备用。

沈清本来只是筹算做一道藤椒鱼片，但是目睹大鱼筹办了这么大两条鱼，只能临时再添一道椒香酥鱼块，刚好也就把鱼身上腥味重的边角料也用了，就当给大鱼做零食吃。

统统安排安妥后，就只剩下了等候，等候熬过这四天，他就能去找沈清了。

“先给你炸些零食顶一顶，不然我怕你口水就要滴到锅里了。”沈清一边热着油，一边调笑着大鱼。

大抵炸了十多分钟，沈清用大漏勺舀起鱼块放在一边晾凉。

她将红花椒、八角、干朝天辣椒，胡椒、生姜用石臼凿成粉末，然后放入盛着鱼脊背的盆里抓匀腌制起来，备着一会儿再做椒香酥鱼块。

大鱼揭开沙锅，热气扑鼻，仅仅是简朴措置了一下的鱼汤就已经香的不可了，他咽了咽口水，禁止住想要喝一勺的动机，履行着沈清的号令。

沈清的话音刚落，大鱼伸手就捻起一块鱼块丢进嘴里。

大鱼杀鱼经历非常丰富，他立即用刀背拍晕了鲶鱼，唰唰地刮起了鱼鳞，只见他手起刀落，很快就遵循沈清的叮咛将鱼措置好了。

而此时的沈清，毫不自知她的行迹正被萧锦尧存眷着，她企图觉得能够被抹掉的人和事正在一步一步地靠近着她！

大鱼心仓猝慌的问着：“这个已经好了吗？”

大鱼瞧见沈清手里提着的佐料与他常日用的不一样，因而更加等候了，赶紧在前面给沈清她们带路。

“能过关！绝对的！刚哥不准他们在内里用饭，说是不平安，就那三个男人的技术，你感觉能比过你？除了清蒸就是红烧，能吃不会做……”提及这个，安雅笑得肚子都疼了。

“好嘞。”大鱼当即起家动了起来，只要能够帮忙沈清快速出锅，大鱼干甚么都行。

“安雅，我们去菜市场买鱼吧，大鱼早晨还等着吃呢。”沈清吃完最后一勺酸奶后对安雅说到。

“阿清姐，你说，这鱼如何弄？”大鱼问道。

沈清开口说道：“大鱼，帮我把沙锅内里的鱼肉鱼骨都滤出来，只留鱼汤。”

沈清和安雅提着食材往回走，远远地就瞥见大鱼在门口张望。

本来她和安雅筹办在藤椒鱼片内里加一点土豆粉吃的，但是目睹这么多鱼肉，沈清只能把土豆粉临时搁置下次再用。

“烫！”大鱼惨叫了一声。

萧锦尧有些严峻，他也不晓得他到底是担忧沈清的安然，还是仅仅为了找一个借口去见沈清。

沈清顿时放了心：“那我们总要去买一些配料吧。”

她用小炒锅热了油后转了小火，待油温稍降，倒入干辣椒、红花椒、八角、山奈、桂皮和香叶，炸出了香味后，滤除了固形物，只留了底油。之前筹办的姜蒜碎葱白和一部分青辣椒圈和鲜花椒炒香。