第二十四章 大鱼的鱼[第1页/共2页]

他拿出电话，打给了母亲，奉告母亲本年十一他不回家，另有安排。然后又联络了票务，订好了玄月三十号飞往丽水的机票。

大鱼看着沈清庞大的工序有些头晕目炫：“阿清姐，这个又是干甚么啊？”

沈清本来只是筹算做一道藤椒鱼片，但是目睹大鱼筹办了这么大两条鱼，只能临时再添一道椒香酥鱼块，刚好也就把鱼身上腥味重的边角料也用了，就当给大鱼做零食吃。

“凉一凉便能够吃了。”

沈清在大鱼滤好鱼汤后，倒入了炒香的配料，然后等烧开后，调入少量生抽，适当盐，接着熬着。

安雅一边笑一边点头，拉着沈清就朝菜市场的方向走去。

沈清一听，有些不自傲了：“那大鱼都已经是吃鱼的专家了，我这技术能过关吗？”

沈清和安雅提着食材往回走，远远地就瞥见大鱼在门口张望。

沈清在菜市场选好了佐料，她筹算做的是藤椒鱼片。

大抵炸了十多分钟，沈清用大漏勺舀起鱼块放在一边晾凉。

油温上来了以后，沈清转了小火，放入了鱼块，然后不断的翻动着。

沈清看了看，估计了一下佐料，然后说道：“将鱼头，鱼尾，鱼身肉片开，然后将鱼头鱼尾和鱼骨剁成小块的，其他的我来就行。”

望着桌案上的半成品，沈洗濯了手，穿起围裙，将鱼头鱼尾和鱼骨用料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制，鱼的脊背伶仃剔出剁成小块，然后将剩下的鱼身肉朝上片成了“胡蝶片”，用白酒醉了两三分钟后洗去酒味，再用盐，料酒、胡椒粉抓匀腌制。

“阿清姐，这两条鱼够不敷？”大鱼镇静地问到。

沈清提起手上的购物袋说道：“我们去买佐料了。”

“安雅，我们去菜市场买鱼吧，大鱼早晨还等着吃呢。”沈清吃完最后一勺酸奶后对安雅说到。

人生总有一些事情是情难自禁，情难自控的。

大鱼在一旁看着沈清讲究的模样，内心的等候更甚了。

沈清顿时放了心：“那我们总要去买一些配料吧。”

此时她端过之前腌制的鱼脊背，将鸡蛋、面粉、净水、适当盐一起异化，搅拌成了均匀面糊，然后将拌好的面糊倒入鱼块中，再一次搅拌均匀备用。

大鱼揭开沙锅，热气扑鼻，仅仅是简朴措置了一下的鱼汤就已经香的不可了，他咽了咽口水，禁止住想要喝一勺的动机，履行着沈清的号令。

“先给你炸些零食顶一顶，不然我怕你口水就要滴到锅里了。”沈清一边热着油，一边调笑着大鱼。

本来她和安雅筹办在藤椒鱼片内里加一点土豆粉吃的，但是目睹这么多鱼肉，沈清只能把土豆粉临时搁置下次再用。

她将红花椒、八角、干朝天辣椒，胡椒、生姜用石臼凿成粉末，然后放入盛着鱼脊背的盆里抓匀腌制起来，备着一会儿再做椒香酥鱼块。

她还在踌躇时，大鱼已经穿起围裙磨刀霍霍了。

“阿清姐，你说，这鱼如何弄？”大鱼问道。

此时的厨房就大鱼一小我眼巴巴地看着沈清摒挡着鲶鱼，安雅早就跑到前厅和小邵谈天去了。

统统安排安妥后，就只剩下了等候，等候熬过这四天，他就能去找沈清了。

沈清如果遭受任何一丁点儿伤害，他都不能忍耐！

萧锦尧看着舆图上的定位，心都揪起来了。

沈清的话音刚落，大鱼伸手就捻起一块鱼块丢进嘴里。

回身在大炒锅里热了油，放入腌好的鱼头尾骨，煎至大要金黄后掺入净水烧开，取了一个网勺撇去浮沫以后，转入沙锅中吊着小火渐渐熬起来。