第一百二十八章 乳鸽[第1页/共2页]

“就晓得你小子好这一口，以是我就给你特别找了，要不是我明天就去找人留下，你哪能碰到。”对于鸽子，董江山并不陌生，在本身小时候，奶奶就养过鸽子另有兔子，厥后被父亲给卖了，对于鸽子的味道，董江山现在已经想不起来了。

“爷爷，你买的甚么东西啊？啊！另有石鸡！这东西可不好买啊！”张晓东甚是夸大的叫了一声，比猴子还快的跑到爷爷的身前，不竭地打量着石鸡。

董江山看着张晓东如此的说话，真想抽他几次，不着调的话，张晓东几近是张嘴就来，但是董江山却晓得那都是熟谙的人之间，如果不是熟人，张晓东几近是不开口说话的，只要在好朋友和家人之间才会变得如此的话唠。

忙完这两道大菜以后，老爷子开端慢吞吞做起徽州特性的小吃起来，蟹壳黄烧饼，石头馃，徽州浑沌，胡蝶面，五城茶干。

很快，爷爷就把鸽子和石鸡清理洁净，剩下的就是开端做菜。鸽子的做法是徽州闻名的一道徽菜菜肴，徽州炖鸽，将山药削去外皮洗净，切成薄片，放沸水中略烫半晌捞起，将鸽子从腹部开一小口，取出内脏洗净，将鸽子下沸水中烫过，捞起再洗濯一次放在汤碗内，插手山药片、葱结、姜、盐、冰糖、绍酒和上汤，用一个大碟盖在汤碗上，放锅内用大火蒸2小时摆布便可，山药滋阴补肾，鸽肉健体强身，对人但是大补。

做完徽州炖鸽，老爷子又开端做清蒸石鸡，将石鸡用刀从颈部开一小口，从刀口处动手剥去外皮，再去内脏，剁去头、爪，洗净，每只切成四块。将木耳洗净，撕小片。将石鸡放入汤碗中，插手料酒、精盐、白糖、味精、姜片、蒜瓣、猪油、鸡汤、木耳、火腿片、笋片，汤碗上盖一个大盘，上笼蒸半小时。

“爷爷，别忘了做皋比豆腐。”张晓东一点都不怕本身的爷爷累着，还想再加个菜。

董江山之前并不晓得石鸡是甚么东西，只是传闻过，乃至还觉得石鸡是石头呢？不过董江山也感受那种设法是不靠谱的，毕竟石鸡是能吃的东西，如何能够是石头呢？厥后董江山才晓得本来石鸡是一种鸟类，比野鸡还要小，就像本身故乡的斑鸠那么大，和鸽子差未几，不过比起普通的鸽子要都雅一些，遍及的漫衍于亚欧大陆。

“臭小子，如果没有我去抓鱼，你奶奶哪来的奶水喂你爹，没有你爹哪来的你，以是说，那条王八救了你一命。”白叟家非常不满张晓东打断本身的话，并且还满不在乎。

“老二，走，去看看我爷爷带的甚么东西，我爷爷做的东西可好吃啦！”也不晓得张晓东是风俗了吃爷爷做的东西，还是王婆卖瓜自卖自夸，归正这句话董江山从上大学的时候就已经听张晓东说过无数遍，当年乃至就和董江山说过，等有机遇去一趟徽州，尝一尝张晓东爷爷的饭菜是不是真的那么的好吃。

“你这个臭小子，就晓得吃，除了吃，你还晓得干甚么。”白叟家说完就走进了厨房，实在他只是那么的一说，对于本身的孙子张晓东还是非常心疼的，小时候就体弱多病，长大后也非常的孝敬，不就是像吃一顿本身做的饭菜吗？如果不是陪他的同窗过来，张晓东一个月也不必然能返来故乡一次。

徽州石鸡肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，并且具有清火、明目、滋补身材的服从，是山珍上品。

“臭小子，没看到我已经把毛豆腐拿了出来了吗！”老爷子假装严厉的怒斥了这棵一句，然后又开端笑呵呵起来。