第二十八章 蒜泥白肉[第1页/共3页]

二刀肉又叫坐板肉、带皮坐臀肉，是做蒜泥白肉，回锅肉的首选部位。选这个部位都是一个目标：肉质纤维健壮，富有弹性，煮后脆嫩，入口化渣。

将肉放菜板上，先将多余边角修工致。

小狗中比较结实的阿谁，仿佛闻到了甚么，也从跟兄弟姐们的打闹中抽出身来，跑到了食盆中间，细心的闻了闻，仿佛感受不错，便舔了两口。

王参军手扶额头，说道：“猪儿虫，你可不成以不要这么怂！”

李君阁笑道：“那可不可，二皮叔要活的，如许，把篓子一起给我，你们洗洁净手就去小超市吧，明天来我家取篓子。对了，二皮叔抓了一窝小野猪，你们明天来看猪娃子玩，另有这窝小狗。”

几小我又感慨了一阵子，一起回到家中。

别的七只小狗呼的一下跑过来，发明这玩意儿真不错，立即往盆子边挤，没几下就在盆子边围成一圈，吧唧吧唧的舔食起来。

小猪崽们懵逼了，这如何吃着吃着，面前满是一堆白屁股了？饭菜那里去了？再用力往内里挤，却如何也挤不出来了。

李君阁只好又筹办了一盆糊糊，给小猪崽们另开一桌。

“二皮，这是要干啥？”朱朝安非常猎奇地问道。

拿出大蒸笼，将刚才剥下来的玉米壳子撕下来一张，舀一勺子玉米糊糊出来包好，放入蒸锅里。

将家里的石磨洗刷洁净，李君阁将玉米粒用刀子削下来磨成玉米糊。

李君阁闻声前面三人的呼吸开端短促起来。她能感到梁慧丽又开端扯他的衣角，小手都在微微颤栗。

在玉米糊里加了些白糖，用勺子调匀。

亮光还在挪动，这是一片萤火虫。

李君阁说道：“作为童年来讲，乡间真的是很不错的，不过现在城里的小孩子压力太大了，那里偶然候像我们如许玩乐啊。”

泥鳅用完了，四人又在河边赏识了一下日落，开端往回走。

另一边，李君阁开端剥蒜，切姜，放到石臼里捣成姜蒜泥。

又走了一会，四人走到了方才那片麦冬草的地界，李君阁叫大师燃烧手电，别出声，就如许悄悄的站着。

三人吃得见眉不见眼，连连点头说道：“这个就很好，味道好得很。”

四人前后将手电重新翻开，萤火虫遭到滋扰，好些便躲了起来，不再有方才那么震惊了。

四周净是归巢的鸟儿收回的鸣叫。

半路上天就开端黑了，四人翻开手电，持续进步。

李君阁笑着说道：“小松可真有哥哥样啊！好样的！不过这小泥鳅你们二皮叔还真有效处，不能白拿你们的。”

挥手告别了三个孩子，往前走了一段，李君阁才俄然反应过来，回身喊到：“三个皮娃！方才你们不是说功课写完了嘛？！”

到了家里，李君阁将八条小狗放进养野猪娃子的猪圈里，然后想想也该喂猪了，便将猪圈里的食料盆拿出来，去屋里装了小半盆饲料，偷偷用空间水泡成饲料糊糊，给小猪小狗们端过来。

吃过饭歇息了一阵，眼看着天快黑了，李君阁从本身床下翻出了一捆竹竿，长约两米，食指粗细，差未几有一二十根，对三人说道：“走呗，去河边溜溜弯。”

没多久，草丛中一道亮光闪了一下。

刀法有个名头，叫“铲刨花”，讲究的是“进刀安稳，不轻不重，不偏不倚，刀随人转，刀进肉离”，最后左手两指一拈一弹，顺势一推，肉片便如木工刨花般轻巧的蜷于白瓷盘中。

又炒了一个丝瓜藤，主客便坐一起开端用饭。

然后左手按稳按紧肉，右手从一端拉锯式进刀。