第55章 腊肉、火腿、加工业[第1页/共3页]

腊肉的防腐才气强，还能够耐久保存。大明各地都有各种腊肉制作体例。传统的腊肉固然是在农历12月制作，不过现在要在玄月份，十月份制作，也没甚么不成以。

起首，阿谁猪。现在五寨堡商贾浩繁，屯丁浩繁，每天，都需求大量地肉食，能够做鲜肉屠宰。不过五寨堡的猪太多了，有几千头，将来能够另有上万头。五寨堡的消吃力是有限的，再说了。进入玄月后，那些猪都变成大肥猪了，还养在栏中的话，是不划算的。除了母猪外，别的的。都要杀。

黄来福和渠源锐二人，光是猪肉加工等财产，就会商了半天，中间地渠良万也是听得很专注，沉吟着不知在想些甚么。

大量的猪杀了做甚么呢，黄来福以为，能够制成腊肉、熏肉、火腿、培根、罐甲等食品。

而此时的大明，只是将羊绒之物制成一些擀毡、拧毛绳、编织手工毛衣、修建蒙古包等物，明显是物不所值，可惜了。不过很快今后，黄来福便能够让大师大吃一惊，窜改这类遗憾。

至于熏肉，实在和腊肉的制作体例差未几，不过腊肉是用老抽，糖，酒等淹渍后风干而成。而熏肉则是用调料淹渍后用桃木。枣木等烟熏干而成。

这段时候，渠源克意气风发，周旋于无数的商贾当中，任谁见了，都要笑容相迎。而这统统，除了当初因本身的目光，而风险投资胜利外，与黄来福的相互密切合作，也是分不开的，是以，现在的渠源锐，比甚么时候更在乎与黄来福的干系。也很体贴，他和黄来福两小我的合作干系，能不能悠长下去。

说到火腿。最着名便是金华火腿和宣威火腿。金华火腿创制于宋，曾被列为贡品。比起腊肉和熏肉来。火腿更含有丰富的营养及蛋白质，不但是令人垂涎欲滴的甘旨，还是强身地补品。并且更轻易长间隔发卖。

黄来福和渠源锐商讨了半天，最后定下了一系列的打算，关于二人的合作体例，还是和之前一样，黄来福出质料和一些园地野生等，渠源锐卖力资金、办理、出产、发卖等，到时利润五五开。黄来福建议渠源锐现在便能够筹办了，比及了玄月中，便能够大范围地建厂了。

盐蛋的制作体例，在中国有几千年地汗青。而京彩的制作，在明泰昌年间便已呈现，传播到现在，制作体例大明很多人都晓得，并不是甚么高科技。黄来福固然不会做，但会做的徒弟，也不需求他来担忧，渠源锐自会处理。

山羊绒向来是纺织产业的初级质料，被人们誉为纤维钻石。用这类羊绒制成的羊绒衫等物，柔嫩保暖，在后代向来是上流社会的宠物。除此以外，羊绒还能够制成各种初级的东西，如：各种地毯、靠垫、马车坐垫，手套，贵妇人穿的裘皮大衣等物，钱景看好。

有了罐头后，再加上炒米炒面后，便能够支撑长间隔的行军了，总比吃一些没有一点味道地干肉和干粮要强。不过罐头题目，还是等火腿等传统物质先制作出来再说。

接下来二人又谈到鸡鸭，不过鸡和鸭，黄来福并不筹办开杀，而是拿来下蛋。至于那些蛋，鸡蛋可制成盐蛋，鸭蛋做成京彩，向外发卖。

而关于五寨堡各个畜场的猪羊等物，说实在，渠源锐也是时候充满了体贴，他也晓得，很多贩子成心偶然地向千户宅内游说，但愿秋时五寨堡各大畜场的牲口们，能卖于他们。不过千户宅内一向态度含混。此时听到黄来福主动谈起此事，渠源锐一颗心，才落了下来。

黄来福和渠源锐提及了将来五寨堡副食品一条龙加工财产打算。