第82章 升级（求票）[第2页/共2页]

李二胖无法的摇了点头，并不急于点开屏幕上的阿谁铜宝箱，而是等着体系接下来的决定，因为他坚信本身的气力，做出这道甘旨的鲶鱼炖茄子，体系如何说也得给本身的美食评上一个合适的星级！

终究到了最为关头的抽奖环节，直播间里的粉丝们早就按耐不住了内心冲动的表情了，还没等李二胖看看秘笈里到底有甚么，各种催促抽奖的弹幕立即飞了出来！

【哼，楼上你个搓逼，平时不烧香，临时抱佛脚，关头时候有个屁用啊！】

“额……起首，汤汁略有腥味。只如果鱼，不免会产生腥味，特别是耐久糊口在河底腐殖质偏多的处所，土腥味会更加较着，像鲶鱼这类表皮光滑且体内多油的鱼类，固然不消去鳞，但腥味的去除较着是关头的一步，固然增加了必然的料酒来去腥，但却在异化茄子之前忘了插手少量的味达美来提鲜，吃鱼要么吃鲜，要么喝浓烈的高汤，美味的不敷让腥味占有了无益的上风，实在是一大失策；第二，炒的茄子时候稍长。正儿八经的鲶鱼炖茄子，茄子都是外软内厚的，如果炒的时候太长，反而会让整块茄子看上去软趴趴的，影响美妙不说，更首要的是整块都呼在了上面，茄子内里的肉质很好吃，如果炒过了，反而影响口感，固然能达到入口即化的结果，但如果和鲶鱼肉一块尝，就会有些油腻；第三，也是最为首要的一点，就是在宰杀鲶鱼时，不该该将它摔死。这条鲶鱼其他部位的口感都很好，独一不敷的处所，就是形成了它致命伤的部分，那边的肉质偏软，激烈的撞击所带来的高压形成了肉质的疏松，特别是在酷热的夏天，肉质被撞后就更加不紧绷了，再经大火炖制，汤汁很轻易从阿谁部位流失，在没有接收更多汤汁的环境下咀嚼，肉质就会略微发干，从而影响口感；第四，烟熏的味道。这也是今后做菜时最需求重视的处所，木料燃烧很轻易起烟，特别是炖东西或者烤东西的时候，烟雾很轻易上升而漫入食品内里，内里的有害物质不由影响人的身材安康，还会使美食的味道大打扣头，之前我做蹬死鹰的时候也碰到过这个题目，只是当时忘了说了，现在回想起来，恰好提上一嘴。就目前来讲，应当就这四点吧。”

李二胖一口气指出了美食当中的四点不敷，咽了口口水，接着一脸等候地等候着体系终究的评判！

清楚的弹幕，熟谙的字眼，立即让李二胖的脸上挂上了一丝光辉的浅笑，手指快速朝着屏幕上此中一个铜宝箱悄悄点了一下，顿时，一条信息仿佛闪电般飞了出来！