第27章[第1页/共3页]

好吃又简朴的鸡蛋菠菜卷的做法

菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，促进身材安康。大量食用菠菜，可降落中风的伤害。[13]

6、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易构成草酸钙沉淀，不但停滞人体对钙的接收，并且还轻易构成结石。[11]

锅内烧开水，水开，将菠菜放入

6、孟诜；利五脏，通肠胃热，解酒毒。[12]

鸡蛋打散，水开将蛋液渐渐倒入锅内，用筷子渐渐搅动，使鸡蛋渐渐凝固。如果想要散的蛋花，就快速搅动搅动。关火

4、促进人体新陈代谢，延缓朽迈

1、《儒门事亲》：夫者人久病，大便涩滞不通者，…时复服葵菜、菠菜、猪羊血，天然通利也。《内经》云，以滑养窍是也。[12]

1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素c分化酶，而菠菜含有丰富的维生素c，以是二者不宜同食。[11]

1、宜食：痔疮、便血、风俗性便秘、坏血病、高血压病、血虚、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、败坏者适合食用。

1、《得配本草》：动手太阳、阳明经。[12]

每次碰到新奇的菠菜，我都会毫不踌躇的存货。到家洗净，热水焯烫，攥干水分红菠菜团，放在冰箱里起码能够吃两顿。

4、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜连络，金属离子很轻易使维生素c氧化而落空本身的营养代价。植物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食品中铁的接收。[11]

食用

菠菜洗净切大段，入开水中焯烫30秒，先放菠菜梗，后放菜叶，攥干水分

等鸡蛋上层和菠菜一起凝固时，撒入少量盐，倒入另一半蛋液，全部翻转

5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的开释量产生按捺感化，导致铜代谢不畅。[11]

菠菜择洁净，劈开，放在盆内浸泡，细心洗濯洁净，切段

治消渴引饮，日至一石者：菠蔆根、鸡内金平分。为末。米饮服，日三。（《经历方》）[12]

菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相称多的叶绿素，特别含维生素k在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的帮助医治。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，二者对身材安康和补血都有首要感化。[13]

3、电饼铛预热，均匀倒入蛋液，摊成圆形的蛋皮，装盘备用。

再搭配一杯牛奶或酸奶或豆浆，再来点坚果，就是一份非常完美的早餐了，大人孩子都合适

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内窜改成维生素a，能保护普通目力和上皮细胞的安康，增加防备感抱病的才气，促进儿童发展发育。[13]

3、《本草重新》：菠菜，古《本草》皆言其冷，古人历试之，但见其热，不觉其冷。[12]

重视

经济

营养成分

各家阐述

2、促进发展发育，加强抗病才气

医用

我是属于后者，我感觉菠菜，真的好好吃啊。

7、《日用本草》：解热毒。[12]

菠菜煎蛋的做法

2、鸡蛋去壳，插手少量的盐和一点淀粉，遵循一个方向扭转，等泡沫均匀了，放在碗中备用。

2、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食品同食。[11]