第27章[第1页/共3页]

少量底油爆香葱姜，下入菠菜和鸡蛋，插手盐和生抽翻炒均匀

性味

附方

9、《医林纂要》：敛阴，和血。[12]

2、忌食：得了尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃衰弱、肾服从衰弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。

等鸡蛋最基层凝固时，放入菠菜

菠菜洗净切大段，入开水中焯烫30秒，先放菠菜梗，后放菜叶，攥干水分

中国部分省市的冷冻枯燥菠菜已经出口创汇，这带来了新的经济增加点。[14]比方，菠菜成为山东出口冷冻蔬菜中的拳头产品，首要输往美国、日本等国度，据统计，日本入口的冷冻菠菜中就有95%来自山东，[15]2013年仅山东省高密市冷冻菠菜输美就有464批次，达11201吨，共创汇808.47万美圆。[16]

吃火锅的时候，烫一点。吃面条的时候，烫一点。或者直接放水里，一点油一点盐，就非常好吃了。再不然，能够像我麻麻那样，和鸡蛋炒，也非常非常好吃呢。

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c、钙、磷，及必然量的铁、维生素e、芸香贰、辅酶q10等无益成分，能供应人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性血虚有较好的帮助医治感化。[13]

在平底锅上铺上油，倒入一半蛋液，铺平

甘，凉。

2、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食品同食。[11]

鸡蛋加一勺料酒，少量白糖打散，葱姜切末备用

食用忌讳

经济

1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素c分化酶，而菠菜含有丰富的维生素c，以是二者不宜同食。[11]

好吃又简朴的鸡蛋菠菜卷的做法

1、通肠导便，防治痔疮

8、《纲目》：通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润爆。根尤良。[12]

我是属于后者，我感觉菠菜，真的好好吃啊。

治消渴引饮，日至一石者：菠蔆根、鸡内金平分。为末。米饮服，日三。（《经历方》）[12]

6、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易构成草酸钙沉淀，不但停滞人体对钙的接收，并且还轻易构成结石。[11]

常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋[10]等等。

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖感化，既抗朽迈又加强芳华生机。中国官方以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，持续利用一段时候，可洁净皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光亮。[13]

3、《医林纂要》：甘酸，寒。[12]

其能够常常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以光彩浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔着花，不带黄烂叶者为佳。[10]

4、将菠菜放入蛋皮内卷好，重视卷紧点，免得松开了。卷好后，用刀切成本身想要的形状，装盘便可。

2、《本草求真》：入肠、胃。[12]

服从主治

1、宜食：痔疮、便血、风俗性便秘、坏血病、高血压病、血虚、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、败坏者适合食用。

用法用量

青菜、面粉、鸡蛋的组合，能够做出分歧口味的蔬菜煎饼，便利快速，营养甘旨，非常合适做营养早餐。

菠菜鸡蛋汤的做法

锅内烧开水，水开，将菠菜放入

5、洁皮肤，抗朽迈

滴入几滴香油，提香提味

鸡蛋打散，插手料酒和少量水