第三十七章 仿制[第1页/共2页]

本来还觉得虐菜之旅会如许一向下去，却没想到在第三场比试的时候停止了。

安忆没有多做解释，而是悄悄的等着罗岩跟金海川来咀嚼本身的这道蒸豆腐。

就在金海川说完的一刹时，安忆的面团以肉眼可见的速率发胀了起来。

最后一次的评比即将开端。

将面粉倒在菜板上，中间凹出一个洞来，将异化了不知甚么的水倒了出来，然后拿起擀面杖在内里不竭的扭转。跟着安忆手里的擀面杖的扭转，面粉渐渐的固结在一起，然后参赛选手的惊奇目光中，面团缠着擀面杖在空中扭转起来，变得越来越顺滑。

安忆听到了两人的对话，也不藏着掖着，解释道；“不是哦，不是纯真的把酵母跟水一起混进面粉里就有这类结果了，在将水跟面粉异化之前，我但是让酵母粉在二十五度摆布的水里待了五分钟哦。酵母粉这类东西，提及来就是酵母菌呢，因为平时属于休眠状况，在温水里的话又会恢重生性，以是我提早让它们醒过来了罢了。并且揉面的时候也很首要，如果不在很短的时候里将面团揉好的话，这个规复了活性的酵母菌也不会起到这么好的结果。”

在安忆拿开蒸覆盖子的那一刹时，一起插手传艺大比的选手们齐齐的暴露惊奇之色。只见安忆的蒸豆腐光彩清澈，像是鸡蛋羹一样反着光。

金海川对安忆天然是很对劲的，毕竟安忆是他带来的。安忆表示得那么好，也给他长脸啊。

“不过，单单是晓得做法，是没体例做出正宗的四神海鲜八宝镇魂包子的吧，毕竟没有千大哥面呢，但愿这个代替品别让我绝望吧。”

“用邃密的控火工夫，将蒸笼里的蒸汽节制在一个奥妙的程度，不由没有将豆腐上的气孔蒸大，反而使豆腐更详确，更紧绷。加热时长也恰到好处，将豆腐的甘旨阐扬到了一个淋漓尽致的程度。好啊，好啊！”罗岩接连说了两个好，让金海川的脸上一阵讶异。本身这个师父他也算体味，很少夸别人，就算夸，也只是意味性的夸夸，像如许由衷的夸人的景象，金海川还是第二次见到。第一次是金海川本身做出不下于罗岩的四神海鲜八宝包子的时候，罗岩夸的他。

“海参，鱼翅，鲍鱼，干贝，螃蟹，虾，乌贼，比目鱼，海川，你没有甚么想解释的嘛？”罗岩的神采有些变了。

“分子摒挡吗，提及来我也有熟谙的人在研讨这方面呢，没想到还能够跟传统摒挡连络起来，真是让人吃惊呢。”金海川在安忆解释完以后就明白了。

单单在揉面这一项上，安忆无疑是完爆其别人的。

“老爷子过奖了，水晶豆腐，请咀嚼！”安忆请道。

在等候的半个小时里，安忆并没有闲着，而是站在摒挡台边上，闭着眼睛，尽力的回想着甚么，一边回想，一边仿照着一些奇特的行动。

在白罗家，四神海鲜八宝镇魂包子也是秘而不传的秘技。罗岩看到这八大海鲜，再联络一下主题，刹时就想到了四神海鲜八宝镇魂包子。

勺子悄悄的碰到如同水晶的豆腐上，如果冻普通，划破表皮，被舀起一勺。豆腐入口即化，完整将豆腐那种淡雅滋味给阐扬到了极致。

“师父，我能够对天发誓，我绝对没有擅自传授四神海鲜八宝镇魂包子的做法。安小兄弟只是看过我和面，也吃过，但我没教过啊。”金海川面露苦色，他如何也没想到安忆会用这八大海鲜来做面点。

没错，就算是罗岩本身，也自认在安忆这个年纪的时候不成能比安忆做得好。

罗岩皱着眉头，俄然想到了甚么，说道；“是水，之前安忆用的水不是异化着甚么红色粉末吗，那应当就是酵母粉吧。”