一百一十九、开水白菜[第2页/共2页]

“如此也不能让汤水清澈透明罢？”马钰说道，“家里头的高汤，大师伙都喝过，倒比不上世兄的这个开水白菜。”

大师又就教，“先把老母鸡，火腿蹄子，排骨，瑶柱一应发好洗好，放在大瓦罐里头，烧开后转小火渐渐熬煮三个小时。”

因而起家出了花厅，一起穿堂到了外头，这本来是薛蟠父亲接待正规客人的端庄正厅，这里头已经有了几个族老并五房薛宽，八房薛守在候着了，薛守见到了薛蟠，畏畏缩缩的，但是眼中带着仇恨是一点都粉饰不住的，脸上另有很多的淤青，还是前次薛蟠打的成果，薛蟠不屑一顾，大摇大摆的坐了下来，“今个真是高朋临门，如何，几位长辈找我有甚么事儿吗？”

“无妨，”薛蟠心对劲足的把汤喝完，又把白菜心吃了，拍了拍肚子，“这菜唤作开水白菜，也是我偶然当中研制成的，东西倒也不可贵，只是要烦琐了些，费时了些。”

大师纷繁赞叹，“如许的心机是别人家绝没有的。”

佟舒看了一眼甄宝玉，对着薛蟠说道，“这菜有何希奇的？倒是要请世兄讲解一番。”

“然后早晨不能歇火，必必要用炭炉保温着，到欲沸不沸的温度最好。”

甄宝玉拿起银汤勺，瞧了瞧，只见那汤清澈透明，微微带着一丝黄色，甄宝玉闻了闻，这一闻之下，就是眉心微挑了，随即喝了一口开水，细细咀嚼，眼中暴露了神情的光芒，“妙！”他赶紧赞了一声，“好汤！”

薛蟠对劲的一笑，又殷勤劝大师伙吃一次那白菜心，白菜心光彩鹅黄柔滑，在开水当中如同一朵黄莲花缓缓绽放，见之顿觉新光鲜快，夹起白菜心，放入口中，食之柔滑化渣，鲜美当中带着一种爽口，甄宝玉喝了汤，又吃了白菜，不由得叹道，“百菜不如白菜，今个我算是见地到了，世兄府上的饮食，可真真是金陵一绝，这白菜如此精美，又如此适口，实在是闻所未闻，见所未见。”

薛宽也反面他废话，“金陵留守要求进七夕节的织造节礼，公中要指派供奉，哥儿这里长房的供奉是最好的，公中商讨定了，先派你们家的。”