西门塔尔牛（资料）[第2页/共2页]

西门塔尔牛乳、肉用机能均较好，均匀产奶量为4070公斤，乳脂率3.9%。在欧洲良种登记牛中，年产奶4540公斤者约占20%。该牛发展速率较快，均日增重可达1.35－1.45公斤以上，发展速率与其他大型肉用种类附近。胴体肉多，脂肪少而漫衍均匀，公牛育肥后屠宰率可达65%摆布。