第39章 茱萸当辣椒：不可替代的熟油辣子[第1页/共2页]

“千年以后？”

武直说的是辣子，而顾大嫂讲的倒是面，两小我固然在对话，却底子就不搭。武直在操心味道，而顾大嫂却只盼着有东西吃就好。

“辣椒是一种首要的调味品，在千年以后的中国，我们好多人几近都是无辣不欢的，少了辣子，就感受过不下日子去……”武直道。

“茱萸粉啊！”

“这是甚么？”

“那是甚么？”这回倒轮到顾大嫂发楞了。

“这东西能行吗？我要的辣子但是辣椒油……”武直说道。

“甚么辣味？你说的是辛吧……”

这类食茱萸并非王维诗中那种放在香囊当顶用作辟邪的吴茱萸。茱萸常见的有三种，第一种是山茱萸，不能食用，只能入药，有微毒；吴茱萸有特别的香气，用于官方重阳骨气时佩带；只要食茱萸才气够用作调料，当辣子利用。

“好喽，香菜、蒜末、葱花，另有醋都筹办好了，照你的叮咛装了盘，茱萸也磨好了，牛肉也切成块，炖好了，可香了……”顾大嫂欢愉的答道。

但是武直一听，却愣了一下，不对，仿佛少点甚么首要的东西啊，是啊，辣子哪去了？反倒却多了样茱萸是甚么鬼。

拉面是一手绝活，手握两端，两臂均匀用力加快向外抻拉，然后两端半数，两端同时放在一只手的指缝内（普通用左手），另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条构成绞索状，同时两手往两边抻拉。面条拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手持续勾住另一端抻拉。抻拉时速率要快，用力要均匀，如此几次，每次半数称为一扣。

“你让我吃两口！”武直赶紧也抢过一双筷子来，从顾大嫂碗中夹起一筷子面递到嘴里一尝，嗯，面条入口即化，很有劲道，可见面条的工夫掌控得非常的有火候，真是一碗好面啊……

但是当他越是想要回想起来，武直和铁扉道人甚么时候提过武直的名字的意义的时候，他就更加的感遭到他的脑袋爪子要炸了――他只记得当时是多么的震惊多么的成心机，感受像是插手了一场文明的盛宴，但是结束了以后却如何也记不清楚，当时两人的斗诗是如何模样开端的，又是如何模样结束的，中间是如何模样一次次反转的……

“辣……”顾大嫂只顾着吃面，就是一个“辣”字，没荤没素的，这句答复一点营养都没有，叫人焦急。

武直傻眼了，影象中，茱萸不是王维那首《玄月九日忆山东兄弟》中“遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人”的阿谁玩意儿么，仿佛是用来作避邪之用的，只晓得它被人们称之为“避邪翁”，和另一样被称为“延寿客”的菊花一起，一个避邪，一个延寿，一向被当代人们所爱好……

“顾大嫂，辣子呢？”

“或许，你们这里叫做，辛？”武直想了想，道：“就是，辛辣的辛，一种调味料……”

顾大嫂敏捷接畴昔，自行加了香菜，添了两大勺食茱萸做成的辣子，开端大口大吃的吃起来。

“是的……”

只是这辣味，未免就显得有些美中不敷了……

普通七扣即合适，再细即为九扣，也有爱好如头发丝般藐小的十一扣的，即便面条已经细如头发丝了，但是，却仍然不会断裂，还是是一根筋连到底……

武直看弓足和李忠都不出声，顾大嫂又焦急着吃面，因而取了一根长圆条面团将其先断开分红两半，便将一碗面的量分作是两碗了，然后将这一半的量拉成细面条，下进锅中去，没一会儿面开了，武直盛了起来，又从沙锅中夹起几片牛肉放进碗内，递给了顾大嫂……