74.南瓜和红薯[第3页/共3页]

太阳一出，霜花就化了。

老南瓜的滋味和翻开后的模样都和嫩南朋分歧。

他们再坐在马扎上，用猪毛刷子把一个一个红薯洗刷洁净，个头肥大外皮无缺光亮的放进一筐，肥大的，上面有凹坑伤口的，放在另一筐。

以是，霜降以后的第三天，是何田收成红薯的日子。

易弦畴前的食谱里少有红薯，何田客岁的红薯收成普通，本身吃和留种都勉强，就没费事做红薯粉条，以是易弦是第一次看到这东西，他感觉非常别致，就主动包办了做红薯粉条的事情。

红薯粉条就是这类色彩。

本年阳光雨水恰到好处，红薯产量比往年高，何田又种很多，就跟易弦先把品格最差的那批红薯削皮刨丝，倒进洗一个大木桶里。

何田最喜幸亏香菇山鸡汤里插手红薯粉条。那滋味，一个字，香。

第一次霜降后，何田和易弦去了南瓜地，看到南瓜叶子和南瓜上固然也结了霜，但是太阳出来后又跟没事一样，最大的那颗南瓜现在抱起来起码有十公斤了，胖鼓鼓的屁股是金黄色，靠近蒂的处所还是茶青色，肚子上是茶青和金黄交叉的斑纹。

她和易弦一人拿着一把小竹铲，一个小马扎, 坐在红薯地里, 一手抓住剩下的红薯藤, 一手用竹铲往地里一插一翻, 肥硕的红薯就一串被拔出泥土。

“嘿，你真是……我莫非会嫌弃你吃很多吗？”

易弦压粉条的时候，想到客岁这时候，何田一小我在家，连条狗都没，收成，洗濯，分种，晾晒，保藏，切土豆，榨淀粉，压粉条……满是她一小我做的，看她的时候眼里充满顾恤。

当然了，她做汤也是有本身的法门的，她在用搅拌机打碎南瓜块和南瓜瓤时，加了一块猪油一起搅。这么做出的汤，当然又香又顺滑。

她蒸熟了一块南瓜，把瓜瓤剥出来捣成泥，再插手三个霸王蛋的蛋黄和沙糖蜂蜜一起搅拌，蛋白交给易弦打发。

何田先把几个装上酥皮的烤盘放进烤屉里。

当晚，她就做了南瓜浓汤。

烤盘上涂上油，放上擀圆的酥皮，悄悄用勺子压得酥皮贴合模具，把边沿多出的酥皮撕掉，再用叉子在底部密密麻麻扎出小孔，如许能让酥皮底部烤得更均匀。

剩下的红薯渣临时放在一个陶盆里，还能够和其他食材放在一起，做成好吃的食品。

他叉了一小块放入口中，眯起眼睛低低地“唔”了一声。

吃的时候直接放进滚汤沸水里一煮，又变成半透明的，吃的时候滑溜溜的，倒吃不出多少红薯味儿了，不过，它比土豆粉条更能接收汤汁的滋味。

这套粗陶盘子是易弦做的，专门吃点心用，一套六只，每只是分歧的花草蔬果，何田递给他那只刚好是个南瓜底部的模样，盘子边另有个小小的扁圆南瓜。这类南瓜跟他们种的模样可差得挺远。

粉垛放在竹匾上晾上半天，比及表皮呈现小裂纹，便能够刮粉丝了。

烤盘她没有六寸的，但是有爷爷畴前用铁罐头盒底改革的，直径八到十厘米，边沿略微外翻，也做成波浪形。

何田一想就猜了个大抵，“这不难，南瓜削皮蒸熟了打碎，过筛，再加上香料煮滚就行。”

何田一听，从速把南瓜子都挑出来，放在一个小竹网里，用水冲净了上面粘着的丝缕，放在竹匾上晾晒。