第一百零九章 松鼠鱼[第1页/共2页]

“凤舞九天？那是甚么菜。”

固然唐风的厨艺她深深的感受过，那绝对是她人生中吃过的最好吃的菜肴，但是这一场是首要比拼刀功，以是她也不是对唐风非常的有掌控。

唐风嘴角含笑，已经肯定了本身筹办作的菜品了。

与此同时，赛场上比唐风热度还要高的就属于独一的那位女主厨――罗凤羽。

这一套厨具一拿出来，摄像机来了一个特写，将唐风的东西通过大屏幕投射出来。

“只不过从食材的挑选上，我们的唐风主厨没有挑选美食雕镂最受欢迎的硬质蔬菜，反而挑选了西瓜。西瓜的瓜瓤非常不好雕镂，以是我猜想唐风主厨想要做的是浮雕范例。”

王老五完整有些懵，这菜名本身完整没有听过的好么，底子不晓得如何做，用甚么做。

上官白马看着赛场之上，行动洁净敏捷，刀法精准的罗凤羽，摸了摸下巴。

这些观众大多数都是对美食有必然的体味的，即便是没有体味，在听到主持人的讲授也体味了个大抵。

女人能挑选厨师这门职业的是少之又少，因为厨师是需求停止长时候的事情，对身材本质也有很高的要求，一锅几人份的食品，再加上大勺的分量，可不是普通女人能掂的起来的。

“是啊是啊，那么颀长的小刀能做甚么啊。”

但是她却凭着本身的尽力和天赋硬生生的克服一个个大厨，让她的父亲再也不敢小瞧她的气力。

“哇，阿谁是甚么刀具，我如何向来没见过。”

“中国在厨艺的刀工讲求上，汗青悠长，约莫在春秋时已有。食品雕镂的常用质料有两大类，一类是质地精密、坚固脆嫩、光彩纯粹的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜；另一类是既能食用，又能供抚玩的熟食食品，如蛋类成品。但最为常用的还是前一类。”

“那老哥你以为，这一场比赛谁会赢呢。”

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并且女人因为仙颜的干系，没有几个想去接受油烟的感染，另有女人的身材，每个月都会有几天不舒畅。

“我们现在看到现场的四位主厨，已经开端脱手筹办本身的菜品。而我们现在能够看到的是，吉利饭店的蔡刚主厨和一品仙阁的洪峰主厨，另有尚金紫阁的唐风主厨，三位筹办做的就是前者，利用美食雕镂来将刀工做最直接的表现。

在观众看台上的一角，上官飞燕非常猎奇的看向一旁的上官白马，问出了本身的疑问。

“松鼠鱼是极其磨练刀功的一道菜，它是江苏省传统名菜之一，普通的食材能够挑选黄鱼，鲤鱼，鳜鱼等而罗凤羽主厨利用的食材是黄鱼。““这道菜为了包管外型上的美感，每一刀都非常的讲究，要将鱼肉片成邃密的块状，然后裹上面粉，入锅油炸，出锅以后的形状酷似松鼠，以此得名。当代的“松鼠鱼”是在炸后加“油、酱油烧”成的，明天则在炸好后直接将制好的卤汁浇上去的。别的，明天的“松鼠鱼”在外型上更加逼真，其味酸甜适口，这些都是当代的“松鼠鱼”所难以对比的。?“主持人还是非常的专业的，对于美食的背景故事等都很熟知，以讲故事的形状对观众讲授，也能更加吸引住观众的重视力。

看台上一看到唐风手中的刀具，顿时髦奋了起来，目光会聚在唐风这里，人都是对未知事物充满猎奇的。

现在他要做的是美食雕镂中的立体雕镂，盘龙。

“松鼠鱼？”

而罗凤羽并不是因为她是凤羽酒楼老板的令媛才当上的练习主厨位置。

上官飞燕也不晓得本身是如何搞的，听到市里要停止美食大会，而唐风就是四大主厨之一，她就莫名其妙的拉着本身的哥哥过来看了。名义上是让她的哥哥不要一心研讨法国厨艺，也多看看中式菜肴，中西连络着生长进步。