第93章 川味啫啫煲[第1页/共2页]

吞下这一块鲜甜滑嫩的鳝段，王进荣才想起来问方渝：

刘振强和王进荣和李姝寒实在不太熟，也就是前次方渝的事打了次交道。

李姝寒一传闻能够吃了，刚才的难堪立即就抛诸九霄云外，毫不客气的拿起筷子和刘振强、王进荣同时伸进砂煲里，夹起一块鳝段就送进嘴里，被烫的唔唔直叫。

刘振强呵呵一笑，“就晓得你惦记取我的酒。不是我吹牛啊，我这酒绝对配得上方老弟的美食。”说着回身从带来的大观光袋里拿出了一节一尺长的竹筒。

不过这两人待人接物已经很老道了，刚才听到李姝寒的话，感觉信息量略大，不便点破，都假装没闻声刚才的话，热忱的号召李姝寒一起坐下。

王进荣迫不及待的拿起筷子就想先尝为快，刘振强笑着拦住了：“别急，还没好呢。”

和王进荣、李姝寒分歧，刘振强之前去五羊市吃过啫啫煲的，晓得这类做法会让食材保持很高的温度，以是稍稍吹了吹才安闲地送入口中。

说话间王进荣又忍不住夹起一块喷香的鳝段放进嘴里，一边用舌头敏捷把滚烫的鳝段口腔里拨来拨去，一边点头奖饰道：“唔...不愧是美食之都的菜肴...我向来没吃过这么鲜嫩入味的鳝鱼...就是太烫了。”

“郫筒酒？还真有这东西。”李姝寒诧异的看着刘振强手里的东西，乃至连夹菜的速率都放缓了。

“切，你个没胆色鬼的话我才不信呢。”说话间李姝寒闻着味吞着口水走进方渝的房间，却看到刘振强、王进荣两小我坐着内里，手里举着筷子看着本身。

方才细细咀嚼完一块鳝段的刘振强俄然插了一句：“方老弟，你这不是原版的五羊啫啫煲吧，味道和我吃过的很不一样啊。”

刘振强笑道：“你这么个改法我喜好。对于我们川蜀人来讲，五羊市的口味偏平淡了些，即便是重口味的啫啫煲也仍然让人感受过于重视鲜甜。你这道川味啫啫煲既保持了鳝鱼的鲜美，又增加了麻香和椒香，融会两种菜系的长处，更合我们川蜀人的口味。”

王进荣固然比不得李姝寒的超等吃货速率，这工夫也夹起了第二块。甘旨当前，他也顾不得甚么仪态了，滚烫的鳝段在嘴里来回翻滚却又不肯停止咀嚼。

李姝寒一听才晓得本身闹了个大乌龙，就觉着店里的客人仿佛都在用非常的目光看本身，红着脸一顿脚找了个借口，“哼，竟然说我脑筋有弊端，我上去找他去。”说完也跑上了二楼。

林潇潇之前在桌子上摆了四双筷子，现在倒也恰好。

在两人等候的目光中，方渝用布垫动手将砂煲的盖子翻开，一股浓烈的酒味异化着酱料与鳝鱼的香气升腾而出，引得两人不约而同的深吸一口气。

面馆里的门客正在忘我的享用美食，俄然听到李姝寒一声大喝，每小我都有些含混的端起本身的碗东张西望，不晓得该不该跑。

王进荣非常奇特，这又不是火锅，菜都上桌了如何还没好。

鳝鱼味道本就鲜甜，腌制的时候还加了白糖和米酒提鲜，进入砂煲炒制时又接收洋葱的苦涩，更烘托出鳝鱼的甜美。

方渝不美意义的挠了挠后脑勺，“明天出去没买到柱候酱，以是我就将Z县豆瓣剁碎今后插手海鲜高汤，另有异化了干葱末、虾粉以及米酒酿制的腐乳来调制酱汁。

方渝笑道：“这叫黄鳝啫啫煲，我在五羊市上学的时候常吃，恰好明天刘大哥送了一袋鳝鱼过来，我就试着做了一下。”

“小方，这道菜叫甚么啊，制作体例可真特别，并且味道和蜀都菜也有些不一样。”