058继续上第一课[第2页/共2页]

何弦从速开端尽力，捏出了一团东西给朱宇坤看。

朱宇坤点点头，“嗯，你做一下，让我看看你的伎俩。”

“可，爸，这一步像沐浴在搓泥。”

“对对对，爸，我大外甥他从小是玩面粉长大的，面团就是他的玩具，你看看他做的是吧，又快又好！爸，我和上官在这边练根本，你教小楼学更高阶的东西吧！”何弦在中间鼓动，没认识到本身说漏了嘴。

“小飞啊，你看看你，还说要拿冠军。”朱宇坤伸手拍了拍他的头。

“喔，晓得了，爸。”何弦做鬼脸，持续揉面。他和上官妙然这里还在用擀面杖斗争着呢。

欧小楼笑着摇点头，说道：“不，徒弟，之前只会揉面粉，不晓得为甚么要这么做，明天懂了很多事理。”

“是小麦淀粉，你看，小楼现在将面团擀成面片，扑上小麦淀粉，使面片大要保持枯燥，并加强面的麦香，然后向中间一折为三，几次扑粉、擀制定形，然后用擀面杖将面皮卷起，裹紧，随即一层层呈S型往下堆叠，变成一摞面皮层。在这个过程中面皮不会相互粘连，就是小麦淀粉起到的感化。”朱宇坤说道。

朱宇坤直点头：“小飞，你这个，一看就是水加多了，没有按我给的分量来。”

“这是啥啊爸？”何弦问。

何弦看看两边，两边的面团都开端饧面了，他的还是乱七八糟的一团粉。

雕栏玉砌应犹在，只是红颜改。问君能有多少愁？好似一江春水向东流。”

上官妙然一向没说话，俄然插了一句道：“徒弟，我也完成了。”

开端揉面，上官妙然细心看过欧小楼的操纵，明天又看了一遍朱宇坤的操纵，晓得把水和面先和在一起后，有一个首要的步调要做，就是十指相互揉搓，把手指和指缝里的面糊都揉下来，毫不让一双手挂着面糊再操纵。这步他做对了，以是以后的操纵越做越顺。

“但是爸，我之前一向擀成如许差未几的煮面，煮出来也行啊。”