第334章 油炸臭豆腐[第2页/共3页]

“甘旨，可谓绝世甘旨，酥香适口，外焦里嫩，浓香四溢，入口以后竟然一丝丝臭味都感受不到！”皇甫奇连声赞叹，手中的筷子已经夹上了第二块。

“你们几个看清楚没有？”陈旭问几个厨工。

这类毛豆腐有两种吃法，一种是做成豆腐乳，一种是做成油炸臭豆腐。

“吃~”仆人的答复言简意赅。

“皇甫管事，你出去，我与你吃一道甘旨！”陈旭在厨房看到筹办分开的皇甫缺，从速招手表示。

“很难闻是不是？”陈旭笑着说。

“阴极生阳，阳极生阴，阴为阳之始，阳为阴之末，阴阳互抱合称太极，这臭豆腐也一样，臭中有香，香中有臭，臭到极致他就不是臭了……”

“如何？”陈旭似笑非笑的问。

豆芽，后代一种很常见的家常小菜，只要温度合适，五六天时候就能吃到。

“是，侯爷！”

“部属不敢！”皇甫缺如丧考妣的捂着鼻子一步一步挪进厨房，厨房里的味道更加浓烈，直接就差点儿把他熏晕畴昔。

“咔嚓~”

当然还能够炸油条配甜豆浆，也是早餐的很好挑选。

陈旭满口胡柴的瞎咧咧着，很快把炸好的臭豆腐捞起来放在盘子里。早已等不及的皇甫缺直接就夹了一块滚烫的臭豆腐胡乱沾了一些酱料就塞进嘴巴里。

“你们在干啥，怎会如此恶臭？”侯府的管事皇甫缺仓促而来。

到厨房后，陈旭叫厨工把提早买返来用温水泡了一天的黄豆和菉豆（注一下，菉豆就是绿豆，秦汉期间统称为菽）沥干备用，筹办好的两口大缸也洗刷洁净，缸底放上几块石砖，然后石砖上再安排一个竹子编的竹簸箕，簸箕上铺一块粗麻布，然后把沥干的黄豆和绿豆别离倒在竹簸箕上摊匀，并且用湿麻布盖上，大要再压上一块木板，最后把陶缸盖上盖子让人搬到靠近火炕的火灶中间放好。

陈旭捂着鼻子退到门外等了一会儿，等房间里的味道略微减弱一些以后走出来。

“侯爷……”皇甫缺差点儿就哭了，举着筷子踌躇了好久还是没勇气夹起来。

“不错，普天之下也只要侯爷能够制作出如此独特的食品了！”

“侯爷在炸臭豆腐！”一个仆人小声说。

陈旭：……

“嘿嘿，恩公，我也尝一块！”虞无涯干笑着拿起一双筷子守在锅边。

“侯爷，您……您是不是对我有定见，如若您感觉我做的不好，辞退我便是……”皇甫缺颤抖着接过筷子，看着几块炸的金黄但却披发着一股异化恶臭的豆腐干，感受本身的灵魂都要被熏出窍了。

要做豆腐乳，不臭如何行，越臭证明霉菌长的越好，到时候做出来的腐乳才会越香！

“香生臭，臭生香，无涯对太极的贯穿又精进很多！”

豆腐乳就馒头，再有一碗小米粥，在加一碟酸辣爽口的萝卜干，今后早餐就很便利了。

“侯爷，那豆腐已经坏了，大要已经长出来一层黏液和白毛，阿谁味道……”一个厨工跟在身后欲言又止。

“看清楚了，侯爷！”一群厨工也从速点头。

陈旭鸟都懒得鸟他，持续炸本身的臭豆腐。

“对了，我前几天做的豆腐如何样了？”陈旭回身往厨房中间的房间一边走边问。

虞无涯略微踌躇了一下，然后也夹了一块放进嘴里，一口下去，脸上的神采几近和刚才的皇甫缺一模一样，刹时就被这类闻起来臭吃起来香的甘旨征服了。