第201章 沙子炒玉米[第1页/共2页]

小三丫第一个跑向娘亲，举着小手让她看手里的酥玉米，“小姨在给我们炒玉米吃，娘，如许用沙子炒出来的玉米好好吃。”

磨玉米面倒是简朴，家里买了石磨，又有毛驴京彩的帮手，也不需求再去村里那些有石磨的人家列队，费心也省力。

固然买了地，但是目前郭家能用的地步，算起来还是村里起码的，以是不管是秋收还是秋种，郭喜安她们都比村里其别人家要结束得早。

郭喜安已经炒了两大盆，锅里的这些是最后一锅，瞧着也差未几了，将锅端下灶后，才开端过筛。

玉米需求磨成玉米面，稻谷也需求脱壳成大米。

郭喜春回到家的时候，郭喜安还在厨房里忙活，几个孩子也围在厨房，一人手里抓着一大把玉米粒嚼得香。

可这用沙子炒出来的酥玉米脆却不硬，可比那种油炸的好嚼多了，郭喜春忍不住又抓了一把吃起来。

过滤好的细沙重新倒入锅中，然后直接插手干玉米粒，不断翻炒，第一锅大抵翻炒个七八分钟，将玉米炒到开端呈现噼啪声，将爆未爆的时候，便能够铲出。

这几天郭喜安和郭喜春都在家，措置家里晒干的玉米和稻谷。

十万枚变蛋做好后，郭喜安又开端投入了农务劳作，村里其别人家还在收着地里的作物，郭喜安她们已经开端在翻地秋种。

灶台上放一个洁净无水渍的盆，上面放上竹筛，直接拿擦洁净水渍的瓢将锅里的玉米连同砂粒舀到竹筛中，最后双手拿着竹筛多筛几遍，将砂粒筛洁净，剩下的就是炒得香喷喷的酥玉米。

郭喜安一边翻炒一边答复：“沙子导热好，如许把玉米粒放在沙子内里翻炒受热均匀，不轻易绷人和炒糊，还会更加酥脆，如许炒出来的酥玉米密封好，也能保存很长时候，给孩子们做零嘴吃着玩恰好。”

“不能再吃了，这东西吃多了上火，再吃你们明夙起来嘴里该长水泡了，长水泡但是很疼的。”郭喜安哄她。

这天郭喜安姐妹正在舂米呢，周美玉神采有些不好地找上门来。

并且最首要的是那种做法是需求用油来炸，这对糊口宽裕的农家人来讲但是一件豪侈的事，以是并没有多少人家会做，她当时之以是做，也是因为她之前阿谁浑蛋男人要求做来下酒的，也只许他一小我吃......

“这是在做甚么？”郭喜春将锄头放在厨房门口，一边走出去一边扣问。

这炒完玉米的沙子是能够反复利用的，郭喜安没有扔，筹算晾凉后拿个布袋装起来，等吃完了这些酥玉米，想吃的时候还能够再炒，并且这沙子不止能够炒玉米，用来炒瓜子、花生、板栗都是能够的，合用得很。

这酥玉米虽香，吃多了倒是轻易上火，几个孩子从刚开端到现在已经吃了很多了，郭喜安不准他们再吃。

本来如许淘洗洁净的细沙需求放在太阳底下晾晒干透才气利用，不过郭喜安可不想等那么多天。

因为要等胡芋种催芽，剩下的三亩地翻好后，也没法立马栽种。

“用沙子炒的？”郭喜春牵着小三丫，猎奇地往灶台走去，公然见灶上的锅里沙子中异化着玉米粒，不免收回扣问：“这是甚么别致的做法？”

郭喜春猎奇地看着她的操纵，还从盆里捏了一颗炒好的玉米尝了尝，入口酥脆，嚼起来一点都不硬，她之前也做过脆玉米，但是那种是把玉米煮熟，再晒干后汇集起来，要吃的时候得用油炸，那样做出来的也很脆，不过口感上比这个要硬上很多。

见郭喜安将盆端走，二丫第一个不乐意了，“小姨，另有这么多呢，我还想吃。”

其他几个孩子固然也恋恋不舍，但郭喜安把炒玉米收走后，他们也很快转移了重视力，打水洗手，又被郭喜安叫去喝金银花水。