第15章 红烧肉[第1页/共2页]
这一顿,母子三个都吃得肚皮溜圆,一大碗的五花肉和六个硬实的煎饼,硬是吃得精光。
起锅烧水,先将切成方块的肉焯水,过滤掉血水后捞出,又取了几片切成薄片的肉片在锅中煸炒出油脂,然后将焯过水的肉块倒进锅中翻炒。
郭喜安蹲下来刮了刮他的小鼻子:“娘给你们烧红烧肉吃。”
郭喜安已经把煸炒得金黄的肉块舀起备用,锅里剩下的油多了些,她舀出一些盛到小陶罐内里,留出合适的底油放入一勺白糖熬出糖色后,将肉块倒入锅中再次快速翻炒起来,待肉块都均匀地裹上糖色后,倒入一大碗的温水,没过肉块,然后盖上锅盖渐渐炖煮起来。
将熬好的猪油盛到小陶罐中,竟也有小半罐。
郭喜安将饭菜盛好,号召那两个早已经垂涎不已的小家伙:“开饭了!”
忙活完这些,也到了傍晚时分,该是吃晚餐的时候了。
小向泽看向哥哥沉着的侧脸,不明白他为甚么不让本身说吃了肉肉,固然迷惑,却还是乖乖的不吵不闹,任由哥哥捂着本身的小嘴。
“娘,早晨做甚么好吃的?”吃货小向泽还记取娘亲中午的话,见郭喜安往厨房走去,忙丢动手里的树枝屁颠屁颠地跟在后边。
郭喜安一怔,嘴角渐渐弯起,笑着将那块肉喂入口中,悄悄咀嚼,口里满盈的肉香异化着内心的甜,她绽放出一个大大的浅笑,“好了,娘已经先吃了,你们也快吃吧。”
趁着这个时候,她又重起了一拢火,架锅将切成片的肉片扔出来,熬起了猪油。
“吃撑了,娘亲叫我们来院里消食。”小向泽没有多想的张口答复。
“娘,好香啊,难怪大师都爱吃肉。”小向泽咽着口水,眼不离锅地赞叹。
不过瞬息工夫,厨房内里已经满盈着肉香,将内里还在照看母鸡的小向右也引了出去,两小只围着灶台眼巴巴地看着锅底,不竭翕动着小鼻子。
小向泽捧着本身的碗筷,迫不及待地夹了一块红烧肉,转手倒是放进了郭喜安的碗中,
五花肉炖得软烂入味,入口即化,内里的红薯也是苦涩软糯,就连那夹糠的玉米面饼,因为沾了油气,也比平常的好吃百倍。
才出锅裹着油脂的油渣还是热烫的,兄弟俩被烫得嘶哈嘶哈的龇牙咧嘴却舍不得吐出,香,实在是太香了。
一个碗底的油渣,也不过就五六块的数量,兄弟两个很快就分食洁净,又眼巴巴地跑到厨房门口守着。
吴桂芬伸手扒开他,“你们母子搬来这里后我还没来看望过你们呢,恰好明天找你娘说说话。”
灶上炖肉的锅里香味越来越浓烈,郭喜安揭开锅盖一看,汤汁已经收得浓稠,肉已经炖得软烂,半途放出来的红薯用筷子也一夹就断,已经能够吃了。
小向泽便高兴的就要说出娘亲给他们做了好多肉肉吃,却被哥哥从前面一把捂住了小嘴。
“哟,瞧着你们这肚皮溜圆的模样,吃了很多好东西吧?”
两个小的这才迫不及待地伸出筷子......
“暴饮暴食要不得啊!”郭喜安瞧着小向佑和小向泽腆着小肚子一脸满足的样,下次可不准他们这么吃了,撑坏了胃就不好了,如许想着,郭喜安又把他们撵了出去,勒令他们绕着院子慢走上两圈消食,本身则脱手把厨房清算洁净。
熬过油的铁锅油汪汪的,她可舍不得洗,就着油锅将和好的面摊上,面饼煎得两面金黄,郭喜安一口气连煎了六个。
小向佑被她蛮力一推,差点跌倒,站稳身子后便见她已经朝屋里走去。
小向泽都有些舍不得咽下了。
“娘辛苦了,娘先吃。”小向泽扬着小脑袋,一脸当真道。小向佑也没有动筷子,和他一样抬头看着郭喜安。