第083章 麸子酿曲[第1页/共2页]

可那毕竟是拿着男女之事做文章，固然恋慕，但却为人所不齿，龟奴便是龟奴，可比他酿酒还是卑贱的多。

秦无忌将银票递给刘全，刘全愣了老半天，愣是不敢接。

便说这酿曲，火候轻了、重了都不可，必须火候适中，才气酿出美酒。

老爹就向着外人说话，岂不知越有银子的人越抠搜，偏你把他当个宝贝！

刘全撇撇嘴，低头不语。

这天早晨，便跟礼部乐工在在一起度过。

摆布也是无事，小德子走后，秦无忌带着周神武，另有跟屁虫刘香香，找到了潇湘楼的刘大厨。

秦无忌的大学同窗家里便是酿酒的，他一样观光过当代的酒厂。

秦无忌昨日说了说打击乐器的妙用，但他也不记获得底说了甚么，总得看看礼部乐工，能不能敲击出本身想要的结果。

电影《红高粱》中也演了，在酒曲当中尿泡尿，会使酒水味道更加浓烈。

秦无忌自是看出刘全眼里的不满，他也没放在心上，笑道：“我们都是为潇湘楼做事，不消这般拘束，我也是过来随便看看……能不能带我观光酒坊？”

靠东边墙头的位置，搭建着十个高大的泥甑，下方放着大缸，将发酵好的粮食，放于泥甑沉淀半月，便能出产出女儿红。

刘全轻视的发笑，秦无忌也不见怪，简朴的说了说麸曲的酿造工艺。

刘全义愤填膺，刘胜却上去便打了刘全一个巴掌。

据刘胜先容，因为潇湘楼每日都要耗损大量的女儿红，以是，穆瑶便出资采办了小小的酒坊，统共能够有二十几人，由他卖力。

刘大厨本名叫做刘胜，是一名年近五十的老叟，秦四儿近段时候在潇湘楼炙手可热，刘胜可不敢获咎了他。

当然了，酿酒最首要的，便是酒曲。

酒曲这类东西，说穿了便是让稻谷、小麦发霉，操纵内里的酶制剂，将高粱中的质料糖发酵，构成酒的味道。

不管如何，这一轮总算是秦无忌得胜，他哼着小曲起家，表情天然很好。

刘香香身子刹时生硬，感遭到了秦无忌的微微窜改，她便神采通红，无语的翻身下床，仓猝分开了秦无忌的房间。

最后，刘全擦了擦满嘴的吐沫，沙哑着嗓子：“四爷，便是如许，稻米因为本钱太高，普通我们亦不消，而用代价相对便宜的麦曲。变成酒水就如赤色普通，以是便叫做女儿红。”

他不是不敢去，只是一来已见过了司马良臣，二来是赵蜜斯给他筹办的火药，还没有送到罢了。

因为女儿红便是高粱酒，以是，池子当中泡着很多高粱。

人群中早就轰动的一人，闻言将手里活交给火伴，仓猝跑了过来。

他的同窗奉告他，酒水当中需投入一点敌敌畏，可使酒水看起来更加清澈。

所谓麦麸子，便是将小麦脱粒，留下的很多麦壳，也需操纵少量小麦，先将小麦发霉，产生纯霉菌。

第三日，便到了秦无忌与周怀谦商定的时候。

刘全自没有说不的事理，当即带着秦无忌观光。

是不是银子烫手？

刘胜给秦无忌搬来凳子，秦无忌便坐下，笑道：“刘全，你说稻米酿曲本钱太高，麦曲相对便宜……你怎的没想到用麦麸子酿曲？”

他当即奉告小德子，让他替本身前去周府，奉告周怀谦他还没有筹办伏贴，等甚么时候东西到了，他另行前去。

便如刘胜奉告本身的那般，酒坊并不是很大，大抵就是五六百个平方，中间是几个大池子，用于发酵粮食。

院里有几个工匠，正光着膀子，奋力的搅动着酒曲。

这么说吧，操纵麸曲出产出来的酒，不但能够降落本钱，并且度数也起码比这个期间的酒，要高出很多。