第一卷洛阳游 第090章烧刀子酒[第2页/共2页]

萧睿沉吟了一会，很快便明白，这吐蕃报酬甚么会不吝花高代价来批量采办本身的五粮玉液。五粮玉液也好，暗香玉液也罢，除了口感和品格极品以外，另有一个最大的特性，那就是烈，并且是纯粮酿制的烈酒。这对于吐蕃这个粗暴的民族来讲，无疑是一种庞大的引诱。

“他要的量太大。”杨括踌躇了一下，“少量卖酒给吐蕃人无所谓，剑南春也是这么做的，可每月要3000瓶，这等数量过分庞大……”

萧睿越想越感觉可行，就开端揣摩起来。

二锅头开初的名字，实在叫烧酒。将质料按必然的比例颠末粉碎后加水，蒸熟，再插手酒曲，搅拌均匀后发酵，普通要5天后蒸馏出酒，这是第一锅。出酒后，再把蒸锅中的料取出，颠末扬场，把这些料冷却、疏松开，而后还要插手少量的新质料和酒曲，搅拌均匀后再行发酵。5天后再取出用来蒸馏出酒第二锅，这时开端流出的酒才是真正的“二锅头”。

遵循目前的蒸馏技术，能够出一种40度以下35度以上的烈酒，但本钱仿佛有些高，并且酿制工艺也有些庞大。那么，能不能――萧睿面前一亮，俄然想起了宿世市场上风行的便宜的二锅头酒。

接下来是十天的深度发酵。在杨括眼里，萧睿的行动越来越怪诞，他竟然让人在空中上挖了一个大坑，然后将用来发酵的瓮密封好后深埋此中。

当然了，萧睿想要酿制的“二锅头”与宿世的二锅头还是不能相提并论的。一来，不成能达到那样的高酒精浓度，二来也没法包管品格。他想酿的，不过是一种烈度比五粮玉液和暗香玉液乃至洛阳酒坊们出品的萧酒还要高一些的、不讲究酒品的烈酒，换言之，就是只重酒精含量不重酒品格的烈酒。

萧睿内心暗笑，“本钱太低，酿制粗糙，也就只要胡人不嫌弃吧。代价当然不能太高，代价太高，普通的吐蕃人也喝不起――也算是薄利多销吧，先给吐蕃人一点长处。”

萧睿点了点头，“先不忙承诺他，先拖他几天，容我再想想。”

说句实在话，萧睿是不太甘心把五粮玉液这等极品美酒卖给吐蕃人的。喝酒需求咀嚼，像五粮玉液这类美酒，蛮横豪宕的吐蕃人那里会品？让吐蕃人喝五粮玉液，纯属糟蹋美酒。

乳红色的较着有些浑浊的酒液，酒气炽烈让人闻之掩鼻，杨括目瞪口呆，地谨慎翼翼地品了一口，脸刹时涨得通红，连连点头：“子长，这是多么之酒哦，吞下腹中如同烈火燃烧，火辣辣地痛。”

萧睿浅笑不语。可到了3天后，更让杨括和酒工们感到不成思议的是，萧睿竟然以小麦和稻米为主，还掺加了大量的辅料――像甚么稻米秸、稻米核、麦麸子和米糠之类，重新异化一起蒸煮然后持续发酵。

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