第一百一十三章：烤羊肉[第1页/共2页]

张正书也晓得，在汴梁城中有很多烧烤，比如“烧臆子”、“炙鸭”、“炙子骨头”、“炙金肠”等等。烧臆子，也就是烤出来的胸叉肉；炙鸭就不消说了，就是后代的烤鸭；“炙子骨头”是从宫廷传出来的烧烤菜肴，极负盛名，也是烤羊肉，只是用的是羊肋肉罢了；炙金肠是把羊肠烤至金黄……如此烧烤，种类繁多，多是路边摊，正店酒楼里也有，脚店也会供应。能够说，汴梁城里的烧烤几近是到处可见的。

张正书一愣，把口中的羊肉咽下去后，才皱眉问道：“天然是真的，为何这般问？”

张根富仿佛有点明白了，但他是无所谓的，乃至另有点喜好这膻味。在这时候的宋人看来，吃羊肉不惹得一身膻，那都不算吃过羊肉。要不然如何炫富呢，就靠的是这一股膻味啊！以是，张正书实在是错怪了那厨娘了，不是她不想祛膻，而是张根富喜好如许吃！宋人早就发明了，如果用胡桃和羊肉合煮，就能除羊膻；如果用杏酪和羊肉同烹，能让羊肉的口感更佳。如果厨艺更佳的，还会调酱料腌制羊肉，如许做出来的羊肉，肉质丰盈，不腻不膻。因为配以调制的奇特秘方蘸汁，入口即化，香气四溢。因为这类羊肉的肉质鲜嫩，在汴梁城中七十二家正店，三千脚店里都是上等菜，平凡人底子吃不起――因为一斤就要几贯钱了！

本来张根富这几日遣人去探听曾瑾菡的名声，发明她仿佛很喜好假扮儒生，假扮秀才，到处浪荡。乃至还出入青楼，北里瓦肆，庙会等等处所。张根富固然是商贾，但听得这类女子，他也想打退堂鼓了。

张正书皱眉道：“那些人乱嚼舌头，这些话也能信？姝儿她固然生性跳脱，但绝对不是那种人的。我此生便认定了她，你快寻媒人提亲罢！”想到曾瑾菡那纯真的眼眸，张正书从不感觉她会是甚么乖张之人，只不过浅显人了解不了罢了。如果没碰到张正书，曾瑾菡说不得会成为一个悲剧人物。毕竟在宋朝，几近没人能了解，为甚么曾瑾菡如此特异独行。但对于张正书来讲，这完整不是题目，因为相对后代的一些狂野的女子来讲，曾瑾菡只是很浅显的一个了。

张根富也傻眼了，闻到了烧烤的香味后，他连夹菜都忘了。筷箸停在半空，鼻子却掀动，贪婪地闻着氛围里的香味，差点没流下口水。

“为父也吃过这炙肉，为何从不觉有如此香味？”张根富终究回过神来，问张正书说道。

张正书也不客气，他在前一世可不是甚么衣来伸手，饭来张口的小天子，烧烤这类事情，他可算是很有天赋的。先是把胡椒、花椒、八角、茴香、桂皮、丁香、小葱、姜块等等碾碎、剁碎了，插手了酱油中，然后把切好的羊肉浸入佐料里，再用小刀穿起，放到炭火上炙烤。

“酱料题目……”

只是张正书不明白，为甚么孜然竟然没有呈现在宋朝？或许是呈现了的，只是张正书不晓得它这时候叫甚么名字罢了。

张正书却摇了点头，这时候的宋朝没有辣椒，是最为遗憾的事。如果有辣椒的话，估计会更好吃。乃至连孜然，张正书都没法找到。没有孜然的烤羊肉，始终完善了一些东西似的。

“为父听闻，那曾家小娘子行动乖张，怕是非吾儿良配……”

幸亏，即便是如许，也足以征服这时候的宋人了。看张根富的模样就晓得了，盯着这烤羊肉，眸子子都定住了一样。在一旁服侍的养娘，张正书清楚看到她们吞咽口水的声音了。

好不轻易烤好以后，张正书毫不客气地把这块羊肉放到本身的碗中，吃将起来，底子不睬张根富那“幽怨”的眼神。