第十七章 亲自下厨[第1页/共2页]

跟进厨房，公然瞥见胖嘟嘟的厨子正在洗濯牛肉，中间的釜里正在煮着水。

“唐少爷，这厨房可不是您该来的处所，如果您有甚么想吃的，知会一声就成。”厨子腆着脸说道，他可不敢让这位大少爷下厨，万一磕着碰到，烫着烧着，自家老夫人见怪下来接受不起。

别的一边的牛肉在炖煮至软烂后，插手白萝卜持续炖煮，炖至白萝卜熟透，放入适当的盐便可。

“唐少爷。”唐霄是武清侯府的常客，只要不是这两年新来的，府上的下人根基都熟谙他，卖力打动手的帮厨眼尖，见他进门立马躬起家子喊了一声，厨子闻言也把手中的牛肉放下，跟着喊了一句。

炖牛肉有个小法门，那就是插手两三颗山查，因为山查的有机酸含量高，既能够嫩化牛肉纤维，从而使其更轻易炖烂，也能够起到解腻的感化。

“详细那里不一样还真说不上来，归正起码看起来比之前扎眼多了。”老奶奶摇了点头说道：“不像之前那样痞里痞气的，一天到晚没个正型。”

牛肉在炖煮的同时，唐霄开端筹办做红烧牛肉，值得一提的是，烧牛肉和炖牛肉是不一样的，前者需求焯水，后者则不需求。

唐霄哭笑不得，不过这也不奇特，毕竟他之前跟孙晨那群纨绔也没甚么辨别，给老奶奶留下的印象确切不太好。

蒙雪把手抽出，反过来捏住奶奶皱巴巴的手掌说道：“爹和二叔还要过段时候才气返来，不过娘和二婶过两天就能回到咸阳，到时候咱家就又热烈了。”

话都说到这个份上，厨子也就放心了，走到一旁，悄悄地看着唐霄，想看看这位十指不沾阳春水的大少爷到底能做出甚么样的菜。

厨房里的食材很齐备，根基上内里能买到的这里都有，恰好这块是牛腩肉，合适红烧和炖煮，以是唐霄决定做一道红烧牛肉加一道白萝卜炖牛肉。

废了老迈劲才把衣角从看门的大黑狗嘴里拔出来，看着被咬得稀巴烂的衣服，唐霄决定在本身的菜单里继旺财以后，再添上一条狗，深思着甚么时候有机遇做上一桌全狗宴。

不过以唐霄对大秦厨子厨艺程度的体味，这块牛肉到他们手中十有八九就废了，要不就是切成小块，放在火上烤，也不刷油，吃起来又干又柴，要么就是直接整块放进白水里煮，取出来后撒上点盐，一点味道都没有。

用一根竹竿隔着老远抱了衣角之仇，唐霄表情大好，在府上四周闲逛，俄然瞥见一个下人拿着块牛肉进了厨房。

牛肉逆着纹理切块，先在净水里浸泡半个时候以上，中间勤换水，泡去血水。釜中倒入冷水，放入部分牛肉、葱、姜、八角、桂皮等调料，边炖边撇去血沫。

看着正在屋外逗弄着看门狗的唐霄，老奶奶自言自语地说道：“感受这娃子跟之前不一样了。”

因为没有植物油，唐霄只能用荤油代替，釜中放油，油热后将葱姜爆炒出香味，放入剩下的牛肉块停止翻炒，再插手盐、糖、酒、八角等调料，最后加水没过牛肉，小火渐渐煮至汁浓稠、肉酥香。

“这孩子提及来也苦的很，刚出世就没了娘，还没加冠呢，爹也没了。他爹生前一向在外领兵兵戈，也没工夫管束他，让他养出了一身的坏弊端。我把他爹当作本身的亲生儿子，他爹和你爹又是存亡之交，你这个当姐姐的今后要多帮帮他。”老奶奶语重心长地说道，想起唐震，眼神又暗淡了几分。

唐霄走到厨子面前，说道：“明天你们蜜斯回家，老夫人欢畅，我想亲身下厨，做两道菜给她们尝尝。”