第149章 新年[第1页/共3页]

固然累，不过到底还是高兴的。杨中元做完肉馅，便又把沐泽湖特产的莲藕洗净打去外皮，切成连刀片，构成合状，然后便将肉馅细细夹入。

因知得来不易，以是更加珍惜。

最后一步便是裹了面糊用中火慢炸，少量半晌待藕合飘起来，便算是熟了。

炖好的猪蹄光彩红亮，用筷子悄悄碰一下肉皮的大要，能看到圆滚软腻的肉皮悄悄颤抖，杨中元比来胃口特别好，因为还未到饭时，他干脆直接夹出小块来，张嘴便咬了一口。

这大厨房里，天然更是繁忙，杨中元精力有限，能做的只要几道菜。家中的掌勺和长青就忙了，连带着铺子里的两个小学徒也跟着团团转，力求把年夜饭做到最好。

软软腻腻的肉皮顿时黏在嘴唇上，又甜又香的肉味光闻便能让人垂涎三尺，更何况是吃下腹中。

因为是预备过年的年菜，以是他炸了很多，过年老是要剩些饭菜来回吃，大略是人们希冀来年还是充足不足，以是即便是吃着早就制备好的剩菜也不感觉难捱。

藕合做完了，杨中元便先端了一小盆出去给家人尝尝。

那是红烧猪蹄的味道，此次他们买的满是前蹄，皮嫩肉活，吃起来相称有嚼劲。

他穿的还是常日里常穿的那件常服，可看在杨中元眼中却总感觉非常萧洒帅气。

按旧例,往年新年都吃的藕合是必然要做的。这一味杨中元本身也甚是爱吃,是以见他要亲身上手，家里的掌勺跟长青都不约而同更是细心,不但要看着不让他磕碰到,关头很多灶上活杨中元也已经做不了了。

杨中元天然对这个时分谙练，未几时便把糖色炒制成焦糖色，待到锅中的糖浆冒出气泡，便把猪蹄放入翻炒均匀。最后则放入大料、姜片、葱段、料酒及两个干辣椒提味，翻炒均匀以后插手开水末过猪蹄，大火烧开以后小火炖半个时候，最后翻炒收干汤汁，出锅便可食了。

而韩世谦则站在他们边上，在一张张红纸上写着春联与福字。家里他同程维哲的字写得最好。程维哲到底年青，如此买卖繁忙，垂垂陌生了笔墨，倒是韩世谦日日都领着徐小天写大字，至本日更加精进。

长青忙扶了他一把，暗自点头笑，这两个老爷常日里都是四平八稳的，只要对上对方，才偶尔闪现出一些分歧来。

杨中元想到他幼时爹爹常常为了他同人辩论，本来平和的性子也变得锋利起来。而师父想来幼年时意气风发，第一次见面时他却沉默寡言，想想便觉人间万物皆无定命，真是没法言说。

如许想着，他便真的跑去岁寒寺诚恳膜拜一番，不管如何样，总归尽了心。

“岁岁皆快意，年年尽安然？师父写得真好。”杨中元感慨一句。

杨中元一听，立马抛弃手里的水盆，直接往外走去。

本日是除夕，杨家便放了家中另有亲人的小厮仆人回了家，如果不肯意回的便留在园子里忙，夜里年饭也照着统统人筹办的，高低吃的没甚么辨别，倒是主家体恤了。

实际上，他不但仅是去上香的，而是重新夜里便从山脚膜拜，一向到半夜时分才行至山上寺门前。长至本日，他从未有现在如许想要祈求家宅安然，幼时他便不信这些，以为那些虚幻天音并不如目睹实在，可他看着杨中元夜里展转反侧睡不好觉，本来苗条的双腿也垂垂浮肿起来，又想着那些书里写的生子磨难，终究还是有些忧心。

用开水焯去血水，再用凉水洗净。锅中放入少量油，再倒入一大汤勺白糖，开端小火炒糖色。炒糖色是个技术活，根基上学厨都要练习这个，火候大了糖焦了菜便有苦味，火候小了色彩不敷，味道也不好。