第059章 老鸭汤[第2页/共3页]

程维哲和杨中元本来也非常想去衢州，现在听到夏君然如许说，不由问：“夏兄倒是豁达，不怕我们畴昔占了你们的商路？”

要炖酱萝卜老鸭汤，要先把洗净的老鸭剁成寸块，用开水焯去血水，然后在锅中煮沸水后,放入焯好的鸭块、姜片、葱段与料酒。

杨中元和程维哲想要赤手起家一步登天，要做的只能从无到有，以本身的尽力和汗水渐渐积累底子，先砸下坚固的口碑，才有能够推出属于本身的招牌。

虽说菜色简朴，但杨中元做的分量很足，并且技术当真了得，就连这四菜一汤的家常菜，也做得令人食指大开。

杨中元换了公筷，给他夹了好几块鸭肉：“也尝尝肉，炖的时候长，应当很软烂了。”

这里有最多的机遇，也有最严格的环境，端看你敢不敢闯了。

程维哲与杨中元对视一眼，不约而同点头道：“是。”

就像韩家当年的小繁华与龙凤团聚，只要本身有本身的招牌，才气成为超出别人的存在。夏家就是最好的例子。

因为炖的时候很长，以是汤汁的色彩也是略浅的酱油色，汤面上浮着星星点点的油花，那是鸭子本身的熬出来的。

这会儿轻风温暖，他们几个酒足饭饱，一同坐在院中谈天说地品茶，倒非常风雅。

程维哲速率也很快，正巧捧着四碗玉井饭端上桌，他跟着杨中元学的，就连米饭也是用小碗盛好，然后倒扣在大碗里，看起来圆圆滚滚的，上面装点着红红色彩，显得非常敬爱。

交朋友，也是看缘分。

夏君然听了，俄然大笑出声，好半天赋说：“我怕甚么？你们一不做酒，二底子不成气候，与我夏家半分干系都无。”

他们想先把食楼开起来，杨中元用顶尖技术翻开市场，与此同时程维哲寻好茶园，争夺做出本身的茶叶牌子。

杨中元又续了一壶茶，端上瓜子和苹果，听了笑道：“夏大哥，你们豪情真好。”

一顿饭吃了半个时候方才纵情，比及都吃完了，夏君然这才拍了拍有些撑的肚子，感喟道：“我真是好久都没这么用饭了，待会儿可不能跟尚泽讲，要不然他又要念我。”

赚小钱轻易，赚大钱却难。

酱萝卜本身就是腌制好的，食用时需求几次冲刷，才不会那么咸，并且腌制的时候加了酱油，以是即便汤中除了料酒再也没有加其他的调味料，但喝起来却口感非常丰富。

最后一步，便是将洗洁净的酱萝卜一同入锅熬煮。

这么多年，夏家推出的酒品不知几凡，但醉倾城仍然是他们家响铛铛的口碑。虽说内里卖的醉倾城并不是御供那一种，但醇香的口感还是使得酒客们趋之若鹜，只要路过夏家的酒坊，必然要买上一坛尝尝。

程维哲想了想，才说：“我跟小元多是做吃食这类，他掌勺的技术当真了得，而我也想持续把茶叶做下去，以是不管是去那里，大抵也不过便是开食楼，用饭品茶都有的那一种。”

鸭子性寒,夏秋可食。但如果炖鸭汤，最好还是选用三年以上的老鸭子，寒性便会小一些,也能清热去火。

“没，我夸你呢，真的。”夏君然冲他招招手，叫他坐到本身身边。

本日的这道汤是杨中元筹办时候最长的一道主菜了，凌晨杨中元看送鸡的小贩车上另有鸭子,便多买了一只,中午就筹办用来下汤。

小炒肉杨中元还用了豆豉，薄薄的五花肉片带着辣味与豆豉香，配着略甜的胡萝卜，非常下饭。

大抵是程维哲跟杨中元的目光太果断，也太炽热，夏君然竟然也感觉本身有些心热起来，他不由道：“去衢州吧，那边才是大梁最繁华之地。”