第七十九章 火锅[第1页/共2页]

清汤锅底熬好一边放着，桃花最看重的辣锅也很快出炉。浓烈的牛油化开，把泡发好的大料同辣椒一起爆香，放入剥好的蒜瓣，大酱、加黄酒，桂皮、八角、花椒的气味很冲，那股浓香一冲出来，吸引进厨房的就不但仅是徐怀仁了，连仙风道骨的萧老都没忍住，往厨房蹭了好几次，让处于烟熏火燎中的桃花很有成绩感。不过明天的重头戏可不在厨房，不得不把他们赶到客堂去，尽量把重视力放在客堂小几上的小吃食上。

店伴计拿出毛边纸才敢把辣椒全倒出来，这东西沾到手上会焦痛焦痛。把这家药店的辣椒全买完也才花了十五文钱，看来这辣椒在大唐并不脱销啊。

对于这类新奇吃法，大师都有非常的热忱。一眨眼的工夫，胡大力就脱了棉袄，挽着衣袖上干得炽热，耿忠固然斯文一点，但也有限，跟两个兵汉哪有仪态可说？惨不忍睹啊，桃花只差没特长捂着本身的脸，这里还坐着一个大儒呢！

“小言，你请我们来闻香味啊？这锅里啥也没有？”胡大力性子急，闻得着香吃不到嘴里，直接就问上了。

“吃火锅讲究一个热乎，大夏季的正合适，大师喜好吃甚么菜就放到锅里涮，及熟即食。便利味美。”桃花一边用公筷做着树模，一边讲解，“这边是辣锅，鲜香热辣，如果吃不惯能够吃清锅，这里加了益气补血的药材，好吃还不上火。”

桃花乐呵呵的可算捡着宝了。新家已经清算划一，桃花请了徐怀仁、胡大力、耿忠来家里会餐，厚德书院的萧老在找屋子和承志读书的事上帮了大忙，也捎了话畴昔。桃花感觉他那脾气应当会来，那老头看上去高大上，芯子也是个老顽童似的，热热烈闹的聚一聚比伶仃请结果要好。

啊！这么少啊？如何数也就二十个不到。拿到手里，浓烈的辛辣味很冲鼻子。桃花揪了一小片放到嘴里嚼了嚼。哼，是这个味。桃花的行动吓着了店伴计。

“呵……没有给看不给吃的事理。准保让你们吃得纵情。”桃花看着他们那样，信心实足。

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没一会，小院里香气扑鼻，闻香入厨房的徐怀仁老远就夸大的叫着。随他出去的另有一条羊腿。羊肉在这个期间算是初级食材，浅显人家还难消耗得起，市场上也可贵买到，桃花正愁着大夏季的没甚么食材，这下又多了一个涮肥羊，她的火锅宴就更完美了。

趁时候还早，先把骨头汤炖上，把该泡的香料都泡上，辣椒切成段备用。宿世爱吃火锅，本身也做过几次，可都是买的现成的调料包，这会儿要全程本身脱手，内心多少有些没底。筹办先做一个清汤锅底练练手。这里没有现成的鸡精、味精之类的成品佐料，只得拼集着本身配。把猪油化开，把胡椒、大蒜、姜片、等料炒香，再加清鸡汤做底，为了提鲜，插手了干虾、泡发的干菇等物，清锅不上火，还营养滋补，还特地加了大枣、枸杞和党参片。

不如许买？那要如何买？

“哪有那么多，这东西也就制冻疮膏的时候用上一点点。别的药铺还没有呢，我们也就这么多，全在这里了！”伴计美意的解惑。

这里人的口味也食辣，只是茱萸的辣味哪比得上辣椒的稠密？想了想，桃花决实做两锅锅底料。没有鸳鸯火锅，只得弄两口锅，一口辣锅，一口清锅。