第一百五十一章真正懂得做菜的人[第2页/共2页]

“让我走？我但是北大工商办理毕业的高材生，你让我走？”

男厨师心疼的说道，“这道菜本钱超越一百五十元呀！”

主持人：请解释下甚么叫你说的菜道。

朱士兰考虑了几分钟还是摇点头道，“不可！”

“我受不了你了，这个月你发疯要对三楼厨师停止重新考核，厨师只要非常之一达标，五十个房间每天只能供应十个房间，你这真的要想把中华楼弄垮呀，再加上每天抛弃的菜品，你负得起责吗？”

“即便停业了也不能放松对本身的标准，特别是三楼的厨师，必必要有最严格的考查轨制才行！”朱士兰道。

朱士兰听到小道的夸奖泪流满面的哽咽地喊了声，“小道”就再也说不出话了。

他还没说完，就被小道的掌声打断了，“道，天然道，是一种极致的表示，也能够说是极，四姑恭喜你，你有了本身的菜道，我为你欢畅！”

小道冲着那名中年男人说道，“你能够走了，我们中华楼不需求你如许的办理者！”

朱士兰毫不平软的说道，“说吧，我不怕，小道会支撑我的，我就是要寻求极致！”

比如食材的经心遴选有了，还要检察每一样食材的新奇程度，食材的搭配，切下每一刀菜的速率和力道，每一刀措置过的食材，是不是厚薄均匀，入锅时的油温，油量的多少，翻炒时的火候，翻炒的力度，放入调味料的机会，调味料的多少，和每一道工序持续的时候等。

小道的一年级就这么结束了，刘诗诗因为没有跟小道同桌而不欢畅了好久。

朱士兰：这还不敷，还需求原质料的选用，对待每一道菜我们不但要体味它如何做最好吃，还要体味那里产出的这类菜最好，菜不但要追溯到原产地，还要看菜发展的环境是不是好。

一个月来她接受了太多的压力，全部中华楼没有一小我了解她，就连员工都抱怨她，让她们这个月的奖金泡汤了。

“四姑你又瘦了！”小道抓住朱士兰的手说道，“本来老是担忧你太胖了，可现在老是担忧你太瘦了，你可要多吃点才行，事情上的事情不要影响了本身的胃口。”

“我・・・・・・・”朱士兰说不下去了，她如何会不明白，但是有好几伙客人说，有的菜做得好，有的菜做的普通，她是为了中华楼的招牌才这么做的，可大师却都不睬解她。

“就是一万五达不到我的要求也必须不能上架，我们中华楼必须寻求极致！”朱士兰如是说。

“你就是哈弗毕业的我都不奇怪，齐山让他结账走人！”

朱士兰：起首要从做菜的人提及，你要想做好菜，就必须把做菜当作毕生寻求的奇迹，要用心去体味，严格要求每一个环节，做到极致，几近于道。