第34章 还得是沙茶酱[第1页/共2页]

“那你李大嘴感觉还要加甚么菜合适？”

他气哼哼地想着，“我倒是要看看这新来的到底另有甚么好主张。”

“好，我就给你这个机遇！”

后厨看着他们的三个主厨竟然拿着本身平时记菜单的纸正在当真地做着条记，感受非常不成思议。

“详细要如何制作？”

李大嘴听完笑得非常狰狞，“不过，我李大嘴还是必须得承认，你这个涮牛肉的主张不错，只是人家再如何说也是大带领，只是如许恐怕不太合适吧？”

但是一个上灶的大厨，对食材倒是非常的刻薄。

“那便是涮牛肉，那大带体味风俗吃二八酱吗？”

秦朗顿了顿，持续说道，“所谓的沙茶酱用的主料跟二八酱一样，只是多了些鱼、虾米、牛油、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、陈皮等质料。”

秦奋也是以被破格汲引成了厂里屈指可数的九级初级技术工人。

他苦笑着叹了口气，“大带领主督产业之前但是过着刀口舔血的日子，莫非这牛肉火锅能比大口吃烤牛肉更香？”

那是牛里脊肉，足足有五斤重。

甚么脖仁、匙仁、匙柄、吊龙，他们是第一次听闻。

这时娄厂长跟车间主任带着大带领观察完了统统车间，大带领重点表扬了钳工车间李大伟主任和技术工人秦奋克意创新精力。

“我也感觉这是更加稳妥的体例。”

“我这不都是想为咱厂挣点名誉吗？”

他想在场的统统人中没人能比他更懂这酱羊肉的做法！

李得胜邹着眉头，说道，“这李大嘴说的也有必然的事理，如许吧，这好歹还剩下这么多牛肉，就烤着吃吧。”

“我看你小子是拿不出甚么好主张来了吧！”

毕竟，他也不想获咎这三个大厨。

“谭徒弟欠比如此，还是称我为秦小兄弟便可。”

一个切菜的能够对食材没有太多的要求，最后觉得吾熟尔便可在后厨获得切菜的好差事。

“制作体例非常简朴，将上陈述的质料研磨成粉状，这便是沙茶粉了。获得的沙茶粉再以油温三成小火熬五分钟后，插手玉米油，再加上花生酱，三少食盐焖上五个小时……”

繁忙的时候过得非常快，目睹就要到了饭点时候了。

只是他还没有扒拉几口，却听到谭家财一脸严厉地说道，“秦小兄弟，娄厂长叫你畴昔一趟！”

“何谓沙茶酱？秦徒弟可否奉告？”

陈清风看着主厨颁发了本身的感慨后，本身也抢着说道，“按秦小兄弟这么说，那我们前次直接烤着吃不就糟蹋了这牛肉了吗？”

三大大厨听完眼睛冒着亮光，“好，那就统统遵循秦小兄弟的意义，大师都精力些，今晚我们必然要让大带领对劲！”

当然，这话他李大嘴天然是不好明说的。

主刀的李大胆固然对秦朗那神乎其神的刀法成就叹文观止，但是对于他的各种说法确切不大附和的，“不就是颈肉、腿肉和脊肉吗？叫得那么高大上最后熟了口感不都是牛肉味吗？有需求分得那么清楚吗？”

“好嘞！”

他不由点头感喟，“这长季子！”

秦朗笑了笑，“这是便于保存的体例，要想快速获得沙茶酱，其合用不了一个钟头。”

秦朗还没说完，这李大嘴菜也不切了，就在抱怨道，“等五个小时？你这是想要饿死咱大带领啊！”

秦朗淡淡回应，“实在花生酱、芝麻酱以二八比例调和，加上酱油、韭菜花、酱豆腐、虾油、料酒、辣椒油等这些质料制成，确切是蘸酱起首，不过，吃牛肉火锅，还得是沙茶酱。”

谭大厨已然健忘本身是掌勺大厨的身份，此时表示的更像是一个谦虚的学徒。

“酱牛肉！来咱四九城可不得吃上一口酱牛肉啊！”