第四章 红烧河蚌[第1页/共2页]

喜荷想想也是，四妹那么小必定不会烙饼还是我去吧。“好，那你去吧，记得不会了就来问我啊。”“恩。晓得了。姐你快点吧。我们得快点。”姐妹俩合作合作，一个去烙饼一个去拌莴苣。

看着三姐没看她，喜妹行动快了起来。她把方才用盐腌过的莴苣挤出水，加醋，加了方才炒河蚌剩下的花椒面，蒜末，辣椒油，另有麻油。好了，完工。

趁这段时候把红萝卜切了。葱姜蒜筹办好。现在就等小三姐来了。“喜妹我返来了，你没出甚么乱子吧。我拿返来很多东西呢，你看。”门口传来了喜荷的声音。

看着喜荷远去的身影喜妹不由得松了口气，现在是她大展技艺的时候了，敏捷的把蚌肉过了两遍凉水，洗濯洁净，拿起来大刀，固然对这小身板有点困难，但是还是难不倒她的。

喜妹腆着脸说，“姐，要不你挨个都摘点吧。”看看这个贪婪的丫头，还都摘点，实在也不怪她，实在是家里甚么菜也没有，就客岁剩下的红萝卜另有院子里种的几个茄子。

喜妹趴在灶台上，瞥见河蚌的壳都开了赶快叫喜荷停止烧柴。等火燃烧了喜荷问“接下来该如何办？做的不好吃你可别希冀我给你背黑锅啊。”

这个辣椒油但是喜妹的作品，她把家客岁做的辣椒切了擀成面，把油热了搁花椒大料等它们出味后把其捞出，弃之不消。等油凉到六七成热时再把它倒进掺了芝麻的辣椒面里，好家伙，这辣椒油要多香就有多香。

渐渐的切，把蚌肉切成丝，她的刀工不错但是一想毕竟是4岁的孩子，会切东西已经很让人惊奇了，再切的那么好必定会叫人起疑。因而把肉切的大小薄厚不均。等把一半的肉切好后想想不能再切了，别吃不完剩下了。不过这么多因该也够了吧。

“姐，你去老院那摘点菜返来吧，”喜妹奉迎的说，这个三姐可不像那几个哥哥姐姐好骗。还得说好话哄着才行。“行，你说拿甚么？奶奶那菜也未几，我们不能摘的太多。”“三姐，这我晓得，题目是奶奶那都是有甚么菜啊。”谅解瞪眼瞎的喜妹吧。“有黄瓜，莴苣，丝瓜，南瓜仿佛也结了几个了。”

拿着大碗把肉搁内里，放上盐，偷偷倒了点陈田发的酒，把捣好的姜汁倒出来，姜汁不能少，因为要去腥。没有花椒面。这好办，燃烧，把花椒放在热过的锅上来回搅拌等水分没了的时候盛出来，用擀面杖擀开，好了把它也扔出来。有点淀粉就好了，可惜这个期间没有。好吧。稍稍放点面粉应当没干系吧。搅拌好了让它腌着吧。

“姐，快点把肉炒出来，对，渐渐地，别把油都溅出来。”这家里穷的平时油都不敢多放，赵氏在这的话必定心疼的不可了。喜妹在灶台中间发明了她娘做的大酱判定的挖了一小勺放出来，顿时厨房里飘着令人垂涎欲滴的香味。喜妹瞅定时候，把方才切好的红萝卜条放了出来。又稍稍放了点盐，酱油。这时候的香味已经不能让人单单流口水来描述了。看着小三姐蠢蠢欲动的手，她感受本身也不淡定了。不可，平静，还没有完呢。“姐，姐，先别流口水呢，我们还没有干完呢。”又淋上去辣椒油，没有鸡精就稍稍放了点糖提鲜。再把切好的小葱一拌，恩，好香啊。

“咱奶奶给你的？”说实话穿来这么几天还没见过她奶奶呢。也就是陈李氏。她俩一个大病初愈一个整天在家服侍病人还没机遇见面呢。“不是，邻村二奶奶小孙子满月了，奶奶去那忙去了，小姑姑在家看着爷爷呢，这是姑姑给我摘的，好了，我要做饭了，别给我拆台啊。”