第一百一十三章 酸菜鱼[第2页/共2页]

大锅里的米饭焖的差未几了，张小雪把未燃尽的木料，从锅底取出来燃烧。

切好的鱼片和鱼骨，别离放在两个陶盆中，加上蛋清，因为没有料酒，张小雪就用了前次在镇上买的白酒。

张小雪筹办先把鱼给措置了，这个鱼做起来最费事了。

又进了牧场里，用最快的速率措置了一遍，连盗取到的东西都没顾得上检察，就出了农场，到了自家的厨房里。

厨房里就张小雪一人，她企图念把酸菜取出来一份，是整棵的白菜做成的酸菜，并没有切碎。

这但是妥妥的技术活，不谨慎的话能够会片到手，片好的鱼肉，是高低二片，厚厚的鱼肉和中间一条鱼骨。

就和大伯娘打了一声号召，让她中午不要走了，留下用饭，大伯娘欢畅的应下了。

“哦！待会儿我去爷爷奶奶家，把他们也叫过来用饭，都来尝尝我的技术。”

张小雪咱奶奶笑着号召老伴儿。

然后张小雪用刀沿着鱼骨将鱼肉片开。

“爷爷，奶奶，明天我钓了几条鱼，做了酸菜鱼，明天到我们家用饭吧，尝一尝孙女的技术有没有进步。”

锅底下放的木料，倒是不消张小雪随时看着火，把凉粉从堆栈里取出来一份，还真是不小的一块，约莫有两斤重。

张小雪先把芝麻、辣椒和大蒜沫先用油炸出来香味，然后放入酱油，盐、张小雪便宜的胡椒粉和少量醋调味。

把鱼骨切成5CM长的段状，然后把它放在一边备用。

锅中倒油，等油5成热时，将酸菜放入翻炒，炒出酸味后放入葱姜和干辣椒，持续炒2分钟炒出香味。

元广杀鱼刨鱼鳞的速率也挺快，张小雪刚进入厨房里，他不久以后就把鱼弄洁净了，把它们交给张小雪措置，就归去持续磨粮食糊糊了。

临到用的时候没有，张小雪才想到，改天要做些泡椒，农场的堆栈里另有偷来的新奇辣椒，恰好能够用来做泡椒。

因为做的这两份菜都是辣的，怕小孩子们吃不了，以是张小雪又做了个番茄炒鸡蛋和凉拌黄瓜。

将片下的鱼肉鱼皮朝下，垂直下刀，第一刀不堵截，第二刀堵截，如许的切法鱼片会又大又薄，这个刀法是张小雪在当代的时候，从网上学到的，很合用。

把大锅刷洗洁净，把淘好的大米放入锅里，张小雪开端焖大米饭，因为中午用饭的人多，张小雪焖了好大一锅的米饭。